طرز تهیه يك کیک بي نظير( چيز كيك شکلات و زرد آلو بدون آرد)

مواد اولیه :

بیسکویت…………………………1ونیم لیوان (پودر شده)

شکر…………………………….1ونیم لیوان

پودر کاکائو……………………….2قاشق غذاخوری

پنیر خامه ای………………………2ونیم لیوان

خامه ترش………………………..1چهارم لیوان

تخم مرغ………………………….7عدد

مارمالاد زرد آلو……………………1لیوان

اسانس وانیل……………………….چند قطره

خامه……………………………..به میزان لازم (فرم گرفته)

شکلات…………………………..به میزان لازم (برای تزیین)

تمشک……………………………به میزان لازم (برای تزیین)

طرز تهیه :

ابتدا فر را روی 180 درجه تنظیم کنید تا داغ شود.تخم مرغها را در دمای محیط قرار دهید تا گرم شوند.

بیسکوییت ها را کاملا پودر کرده و به همراه 1قاشق غذاخوری شکر و پودر کاکائو داخل میکسر بریزید و خوب مخلوط کنید.کره را که در دمای محیط کمی نرم شده است به مواد اضافه کرده و خوب یکنواخت کنید.قالب مورد نظر را کاملا چرب کرده و مایه را داخل آن بریزید و با قاشق کاملا صاف کنید.

قالب را داخل فری که از قبل روشن کرده اید به مدت 10 دقیقه قرار دهید.
پنیر خامه ای و بقیه شکر را داخل ظرفی بریزید و 5 دقیقه با دور تند همزن بزنید سپس تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و با دور کند همزن بزنید و پس از اینکه مواد به خوبی مخلوط شدند خامه ترش و اسانس وانیل را اضافه کنید و بعد مایه را روی کیک آماده شده و سرد شده (کیک پایه شکلاتی)بریزید و روی آن را صاف کنید.

 

 

قالب را مجددا داخل فر قرار دهید و دمای فر را به 220 درجه سانتیگراد افزایش دهید ، پس از 15 دقیقه حرارت فر را روی کمترین مقدار تنظیم کرده و 1 ساعت صبر کنید تا چیز کیک بپزد.

 

وقتی کیک پخت آن را 3تا6ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خنک شود.
مقداری مارمالاد زرد آلو را روی کیک ریخته و خوب پخش کنید و روی کیک را با تمشک و خامه فرم گرفته شده و شکلات تزیین کنید.

 

 

 

نکات:

1)طرز تهیه خامه ترش را در لینک زیر دنبال کنید.

طرز تهيه خامه ترش

2)در صورت تمایل به جای تمشک از توت فرنگی استفاده کنید.
3)میتوانید به جای مارمالاد زرد آلو از کمپوت زرد آلو میکس شده استفاده کنید.

 

نوش جان…

 

گردآوري: گروه هفت گنج