آشپزي و شيريني پزي نان و خمیر

طرز تهیه نان پارکر

آموزش طرز تهیه نان پارکر . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.

مواد لازم برای 9 نفر

خمیر مایه 2.5 قاشق چای خوری
کره 5 قاشق غذا خوری
شکر 5 قاشق غذا خوری
آرد به مقدار لازم
نمک نوک قاشق چای خوری
تخم مرغ 2 عدد
شیر 1 پیمانه
کره و زرده تخم مرغ برای رومال به مقدار لازم

طرز تهیه

1-خمیر مایه را در نصف شیر ریخته و ۵ دقیقه استراحت دهید، سپس مابقی شیر، شکر و کره را در شیرجوشی ریخته و روی حرارت گذاشته تا شکر حل شود، سپس اجازه دهید مخلوط سرد شود.

2-تخم مرغ را به مخلوط کره افزوده و هم بزنید.آرد و نمک را در کاسه بزرگی الک کرده، وسط آن را گود کنید و مخلوط کره و خمیرمایه را در آن ریخته و آرام آرام هم زده تا خمیر حاصل شود.

3-خمیر را به مدت ۱۰ دقیقه ورز دهید و در ظرفی که کمی چرب شده گذاشته، روی آن را پوشانده و در جای گرم به مدت یک تا یک و نیم ساعت استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.خمیر را باز کرده و به شکل مورد نظر در آورده و در سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده اید گذاشته، روی آن را پوشانده و نیم ساعت استراحت دهید.

4-روی خمیرها را کره آب شده با زرده تخم مرغ زده و در فر از قبل گرم شده با حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد یا ۴۲۵ درجه فارنهایت به مدت ۳۰ تا ۲۰ دقیقه قرار داده تا پخته شوند.

سایر نکات

این نون واقعا بهترین نونی بود که تا حالا تو عمرم خورده بودم وجالب تر اینکه موندگاری بسیار بالایی داشت طوریکه بعد از دو روز خوش مزه ترم شده بود..
طرز تهیه نان پارکر

اضافه کردن دیدگاه

برای ارسال نظر اینجا کلیک کنید

تبلیغات

دانلود برنامه آموزش آشپزی

مطالب پیشنهادی