آشپزي و شيريني پزي نان و خمیر

طرز تهیه نان غلات

آموزش طرز تهیه نان غلات . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.

مواد لازم:

آرد گندم …………………………. 1 ليوان
آرد چاودار ………………………. نصف ليوان
آرد جو دو سر …………………… نصف فنجان
مايه ي خمير ……………………. 1 قاشق غذاخوري
مغز گردوي خرد شده ………….. 1 ليوان
مغز فندق خرد شده ……………. نصف ليوان
مغز تخمه ي آفتابگردان ……….. نصف ليوان
مغز تخمه ي کدو ……………….. 3 قاشق غذاخوري
تخم کتان ……………………….. نصف ليوان
قيصي خيس خورده …………… 5 عدد
نمک ………………………………. نصف قاشق چاي خوري
آب ………………………………… به مقدار لازم

طرز تهیه

آرد گندم، آرد چاودار، آرد جودوسر، نمک و مايه ي خمير را در ظرفي با هم مخلوط مي کنيم، آب را کم کم به آردها اضافه کرده و مخلوط مي کنيم، آب را کم کم و با دقت اضافه مي کنيم تا خمير شل نشود و خمير لطيفي به دست آيد که کمي به دست مي چسبد. روي خمير را با پارچه ي تميزي مي پوشانيم و اجازه مي دهيم يک ساعت استراحت کند و عمل بيايد. سپس، مغز گردو ، فندق ، تخمه ي آفتابگردان، تخمه ي کدو، تخم کتان و قيصي هاي ريز خرد شده را به خمير اضافه کرده و خوب ورز مي دهيم و روي خمير را پوشانده و اجازه مي دهيم نيم ساعت ديگر استراحت کند سپس با دست نمدار خمير را شکل داده و در سيني فر که از قبل چرب و آردپاشي کرده ايم، قرار مي دهيم و سيني فر را در فري که از قبل با دماي 180 درجه ي سانتي گراد روشن کرده ايم، قرار مي دهيم تا نان بپزد.
طرز تهیه نان غلات

تقویم فارسی اندروید

اضافه کردن دیدگاه

برای ارسال نظر اینجا کلیک کنید

تبلیغات

دانلود برنامه آموزش آشپزی

مطالب پیشنهادی