آشپزي و شيريني پزي نان و خمیر

طرز تهیه نان خانگي

آموزش طرز تهیه نان خانگي . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.

مواد لازم

خمیرمایه …………………. 1 قاشق سوپ خوري
شير ولرم ………………….. 2 ليوان + 1 ليوان
شکر ……………………….. 1 قاشق سوپ خوري
آرد …………………………. 5 ليوان + 2 قاشق غذاخوري
کره …………………………. 1 قاشق غذاخوري
نمک ………………………… نوک قاشق چاي خوري
تخم مرغ ………………….. 1 عدد
تخمه ي آفتابگردان ………. به مقدار لازم

طرز تهیه

مايه ي خمير و شکر را با يک ليوان شير ولرم مخلوط کرده و دو قاشق غذاخوري آرد را به مخلوط اضافه کرده و اجازه مي دهيم بماند تا عمل بيايد. 5 ليوان آرد را در ظرفي ريخته، وسط آن را گود مي کنيم و دو ليوان شير ولرم را در گودي آرد مي ريزيم سپس کره، نمک و سفيده ي تخم مرغ را اضافه کرده و همه ي مواد داخل گودي آرد را در گودي، خوب با هم مخلوط مي کنيم سپس مخلوط مايه ي خمير را به مواد اضافه کرده و مخلوط مي کنيم و آرد را کم کم از کنارها به مواد اضافه کرده و مخلوط مي کنيم و ورز مي دهيم تا خمير لطيفي به دست آيد که به دست نمي چسبد. روي خمير را پارچه ي تميزي کشيده و اجازه مي دهيم خمير به مدت 30 دقيقه استراحت کند تا عمل بيايد، سپس تکه هايي از خمير جدا کرده و شکل دايره يا هر شکل دلخواهي به آن مي دهيم و در سيني فر که از قبل چرب کرده ايم، مي چينيم، روي نان ها را زرده ي تخم مرغ زده و مغز تخمه ي آفتابگردان روي آن ها مي پاشيم و در فري که از قبل با دماي 180 درجه ي سانتي گراد روشن کرده ايم قرار مي دهيم تا نان ها پخته و طلايي شود.
.
شيرينانه: مي توانيم اين نان را به صورت ساده ي گفته شده و يا شکم پر درست کنيم و داخل آن را با مواد دلخواه مانند مواد گوشتي، سبزيجات و يا انواع مربا و مارمالاد پر کنيم.
طرز تهیه نان خانگي

تبلیغات

دانلود برنامه آموزش آشپزی

مطالب پیشنهادی