آشپزي و شيريني پزي پیش غذا

طرز تهیه ماست و خیار قالبی

آموزش طرز تهیه ماست و خیار قالبی . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
زمان تهیه ۳۰ دقیقه
زمان پخت ۰ دقیقه

مواد لازم برای 2 نفر

ماست خامه ای 1 لیوان
پودر ژلاتین 1 قاشق غذا خوری
خیار رنده شده 1 عدد
ادویه ماست و خیار به مقدار لازم

طرز تهیه

1-برای تهیه ماست قالبی طعم دار شما ابتدا باید پودر ژلاتین را با ۲ قاشق غذاخوری آب سرد مخلوط کرده و ظرف آن را روی بخار کتری قرار دهید تا ژلاتین به روش بن ماری حل شود.

2-وقتی ژلاتین کاملا حل شد، آن را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید خنک شود و بعد آن را به ماست اضافه کنید.
۳
3-خیار را پوست گرفته و رنده کنید.

4-با دست آب اضافه خیار را کاملا بگیرید و خیارهای رنده‌شده را به ماست اضافه کنید.

5-در صورت تمایل به ماست و خیار کمی ادویه ماست و خیار شامل نمک، فلفل، گل‌پر، پودر سیر، نعناع و … اضافه کنید و اگر به سبزیجات محلی مانند دلال دسترسی دارید، از آن‌ها نیز استفاده کنید.

6-وقتی مواد را خوب مخلوط کردید، آن‌ها را کف قالب سیلیکونی با طرح مورد نظر ریخته و برای ۲-۳ ساعت داخل یخچال قرار دهید.

7-بعد از این مدت، ماست را کف ظرف سرو مورد نظر برگردانید و با مقداری پودر نعناع خشک و گل سرخ تزیین و سرو نمایید.

سایر نکات

نکته بسیار مهم اول که احتمالا با خواندن دستور تهیه؛ ذهن شما را مشغول کرده این است که طعم این ماست به دلیل استفاده از پودر ژلاتین تغییری نخواهد کرد و همان مزه ماست و خیار معمولی را خواهید داشت.
ژلاتین فقط باعث فرم‌گیری و استحکام ماست و خیار می‌شود.به جای 1 ق غذاخوری پودر ژلاتین می‌توانید از ق مرباخوری پودر ژلاتین و یا ورق ژلاتین استفاده کنید که در این صورت؛ ماست شما بافت لطیف‌تری دارد.
استفاده از ماست خامه‌ای برای داشتن طعم بهتر است اما شما می‌توانید از ماست معمولی نیز استفاده کنید.
برای اطمینان از سالم برگشتن ماست کف ظرف سرو، می‌توانید قبل از ریختن مواد داخل قالب،‌کف قالب را خیلی کم چرب کنید اما اگر قالب سیلیکونی مرغوبی دارید نیاز به این کار نیست.
همچنین برای داشتن انواع ماست قالبی رنگی، می‌توانید از ماست ساده، ماست و لبو، ماست و هویج و … استفاده کنید و یا همچنین این ماست قالبی را با انواع پوره میوه تهیه کرده و به عنوان دسر مورد استفاده قرار دهید.
طرز تهیه ماست و خیار قالبی

تبلیغات

دانلود برنامه آموزش آشپزی

مطالب پیشنهادی