آشپزي و شيريني پزي سس و رب

طرز تهیه سس فلفل تند

آموزش طرز تهیه سس فلفل تند . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.

مواد لازم:

گوجه فرنگي ………… 2 کيلوگرم
فلفل سبز تند ………… 500 گرم
سير …………………… 4 حبه
روغن زيتون …………. 1 فنجان
نمک …………………… 1 قاشق غذاخوري پر
شکر …………………… 1 قاشق غذاخوري

طرز تهیه

دم فلفل هاي سبز را جدا کرده و در ميکسر ريخته و ميکس مي کنيم. روغن زيتون را در ظرفي ريخته و روي شعله ي کم اجاق مي گذاريم و فلفل هاي سبز را اضافه کرده و کمي تفت مي دهيم اما سرخ نمي کنيم. گوجه و سير را در ميکسر ريخته و ميکس مي کنيم و به فلفل ها اضافه مي کنيم و تفت مي دهيم. نمک و شکر را اضافه کرده و خوب مخلوط مي کنيم و تا خشک شدن آب گوجه فرنگي به هم زدن ادامه مي دهيم. بعد از خشک شدن آب گوجه، سس را داغ داغ در شيشه هاي تميز مورد نظر ريخته و درشان را مي بنديم و به صورت سر و ته از سمت در روي پارچه اي که بر روي سطح صاف پهن کرده ايم قرار مي دهيم و روي شيشه ها يک حوله مي اندازيم و تا خنک شدن شيشه ها صبر مي کنيم و سپس شيشه ها را در جايي به دور از آفتاب قرار مي دهيم. مي توانيم اين سس را به عنوان سس ماکاروني، سس پبتزا و سس روي نان و ساندويچ استفاده کنيم.

شيرينانه ي 1: هر چه شيشه هايي که سس را در آن مي ريزيم کوچک تر باشد، بهتر است.
شيرينانه ي 2: بعد از باز کردن در شيشه ي سس، بهتر است در مدت 3 تا 4 روز، سس را استفاده کنيم.
شيرينانه ي 3: براي بهتر شدن ظاهر سس، مي توانيم بعد از جوشيدن سس، آن را از صافي رد کنيم و دوباره بجوشانيم و بقيه ي مراحل را طي کنيم.
شيرينانه ي 4: براي بهتر شدن ظاهر سس، مي توانيم از فلفل قرمز تند به جاي فلفل سبز تند استفاده کنيم
طرز تهیه سس فلفل تند

تقویم فارسی اندروید

اضافه کردن دیدگاه

برای ارسال نظر اینجا کلیک کنید

تبلیغات

دانلود برنامه آموزش آشپزی

مطالب پیشنهادی