آشپزي و شيريني پزي خورشت ها

طرز تهیه خورشت هویج و آلو با سالاد کلم خوشمزه لذیذ

آموزش طرز تهیه خورشت هویج و آلو با سالاد کلم خوشمزه لذیذ . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
کدبانوهای ایرانی در تهیه خورشت ها از حبوبات و سبزیجات متنوعی استفاده میکنند که این خود دلیل بر خوشمزگی و خوش طعم بودن خورشت های ایرانی است. خورشت هویج و آلو از جمله خورشت های ایرانی بی نظیری است که طعم شیرین و لذت بخشی دارد.
مواد لازم برای تهیه خورشت هویج و آلو :

پیاز ۲ تا ۳ عدد
هویج ۵۰۰گرم
آلو به مقدار لازم
مرغ ۵۰۰گرم
رب گوجه فرنگی
روغن به مقدار لازم
زردچوبه، نمک و زعفران به مقدار لازم
طرز تهیه خورشت هویج و آلو :

۱ ) ابتدا پیازها را ریز و خرد کرده و با مقدار کمی روغن تفت میدهیم.

۲ ) بعداز چند دقیقه زردچوبه، رب گوجه فرنگی و مرغ را به مواد اضافه نمایید و خوب تفت دهید.

۳ ) در ادامه به مواد، آب، نمک و زعفران اضافه میکنیم و اجازه میدهیم تا روی حرارت کم پخته شود.

۴ ) زمانی که مواد نیم پز شدند هویج های خلالی و تفت داده شده را به همراه مقداری آلو خورشتی اضافه می کنیم تا خوب پخته و لعابدار شود.

۵ ) خورشت هویج و آلو آماده سرو است نوش جان
نکات :

به خاطر ترش و شیرین بودن آلوها پیشنهاد میشود مواد دیگری را به خورشت اضافه نکنید تا طعم خورشت ملس بماند. اگر ذائقه خانواده ترش است، از مقدار کمی آبلیمو استفاده کنید.
اگر ذائقه خانواده شیرین است، به هویج ها قبل از تفت دادن شکر اضافه کنید.
این خورشت با مرغ، گوشت قلقلی، گوشت خورشتی، و ماهیچه هم خوشمزه است.
سالاد کلم :

سالاد ها انواع متنوعی دارند که سرو آنها در کنار غذا بسیار خوشمزه خواهد بود سالاد کلم از جمله سالادهای فصل معروفی است که در بیشتر رستوران ها و فست فودها استفاده میشود.
مواد لازم برای تهیه سالاد کلم :

کلم برگ سفید خلال شده
کشمش پلویی خیس و خردشده
شوید به مقدار لازم (تازه یا خشک فرقی ندارد)
هویج رنده شده
گردوی خرد شده به مقدار لازم
نمک، آبلیمو وسس به دلخواه
طرز تهیه سالاد کلم :

کلم سفید را همراه با هویج ها خوب شسته و آبکش میکنیم. کلم سفید را ظریف خلال کنید. هویج ها را نیز با رنده متوسط ریز کنید و در ادامه کشمش ها را خوب شسته و به مواد اضافه میکنیم.

سپس گردو خردشده، نمک، آبلیمو، سس و شوید را به موادمان اضافه کرده و خوب ترکیب میکنیم.
نکات :

در تهیه این سالاد کلم از سس هزار جزیره استفاده شده است.
طرز تهیه خورشت هویج و آلو با سالاد کلم خوشمزه لذیذ

تبلیغات

دانلود برنامه آموزش آشپزی

مطالب پیشنهادی