آشپزي و شيريني پزي اشپزی با گوشت قرمز

طرز تهیه خوراک کوفته قلقلیِ آبدار

آموزش طرز تهیه خوراک کوفته قلقلیِ آبدار . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده ……………… 500 گرم
تخم مرغ ……………………….. 2 عدد
بلغور ……………………………. 1 ليوان
نمک، فلفل ……………………… به مقدار لازم
.
مواد لازم سس کوفته:
پياز …………………………….. 1 عدد
روغن مايع …………………….. به مقدار لازم
رب گوجه فرنگي ……………… 2 قاشق غذاخوري
آرد ……………………………… 1 قاشق غذاخوري
آب جوش ……………………… 3 ليوان

طرز تهیه

گوشت چرخ کرده، بلغور ، تخم_مرغ ها ، نمک و فلفل را در ظرفي ريخته و خوب با هم ورز مي دهيم و از مخلوط گلوله هايي به اندازه ي گردوي کوچک، درست مي کنيم. کوفته قلقلي ها را در سيني فر که از قبل چرب کرده ايم گذاشته و در فر با دماي 180 درجه ي سانتي گراد قرار مي دهيم تا طلايي شوند، در اين حين گاهي سيني را تکان مي دهيم تا همه ي سطح کوفته قلقلي ها طلايي شود. پياز را ريز خرد کرده و در روغن مايع تفت مي دهيم سپس رب گوجه فرنگي را اضافه کرده و تفت مي دهيم سپس آرد را اضافه کرده و هم مي زنيم و در آخر آب جوش را به آرامي اضافه کرده و مواد را مخلوط مي کنيم تا سس يکدست شود. کوفته قلقلي هاي برشته را به آرامي به سس در حال جوش اضافه مي کنيم و اجازه مي دهيم خوراک با شعله ي کم اجاق بپزد و جا بيفتد.
.
شيرينانه ي 1: مي توانيم از ادويه هاي دلخواه مثل پودر سير، زردچوبه و … در اين کوفته استفاده کنيم.
شيرينانه ي 2: مي توانيم از نخود از قبل پخته شده و يا رشته ي سوپي نيز در آب اين کوفته استفاده کنيم.
شيرينانه ي 3: مي توانيم از آب ليموترش و جعفري خرد شده نيز در آب اين کوفته استفاده کنيم
طرز تهیه خوراک کوفته قلقلیِ آبدار

اضافه کردن دیدگاه

برای ارسال نظر اینجا کلیک کنید

تبلیغات

دانلود برنامه آموزش آشپزی

مطالب پیشنهادی