آشپزي و شيريني پزي سبك زندگي

طرز تهيه كشك بادمجان خوشمزه و رژيمي + نكات مهم

بدون شک کشک بادمجان یکی از دوست داشتنی ترین غذاهای سنتی ایران است که اکثر مردم برای آن سر و دست می شکنند. در اين مطلب از 7 گنج طرز تهيه كشك بادمجام رژيمي خوشمزه را آورده ايم...

بدون شک کشک بادمجان یکی از دوست داشتنی ترین غذاهای سنتی ایران است که اکثر مردم برای آن سر و دست می شکنند. در اين مطلب از 7 گنج طرز تهيه كشك بادمجام رژيمي خوشمزه را آورده ايم…

كشك بادمجان

البته تمام این ها به شرطی است که کشک بادمجان خوبی از کار درآورید. دستور زیر یکی از ساده ترین و در عین حال خوشمزه ترین روش های تهیه این غذاست.

مواد لازم:

بادمجان متوسط ۴ عدد

کشک ۲/۱ پیمانه

روغن به ميزان لازم

پیاز بزرگ ۱عدد، خلالی

نمک و فلفل به مقدار لازم

سیر ۶ حبه، ساطوری

نعنا خشک ۱ قاشق سوپخوری

زعفران دم کرده ۱ قاشق چایخوری

طرز تهيه:

بادنجان را شسته و كبابي كنيد و کنار بگذارید تا سرد شود، سپس پوست آن را بکنید و با گوشت کوب بکوبید تا له شود.

روغن را در تابه داغ کرده و پیاز را در آن سرخ کنید.

وقتي پياز عسلي شد، بادمجان را به آن اضافه كرده و تفت دهيد.

در اين فاصله كشك را با اندكي آب رقيق كرده و جداگانه بجوشانيد و بعد به مخلوط پياز و بادمجان اضافه كنيد.

در تابه اي جداگانه مقداري روغن ريخته و سيرها را سرخ كنيد. وقتي سيرها سرخ شد ريز گاز را خاموش كنيد و نعناع خشك را به آن اضافه كرده و بچرخانيد تا روغن به همه جاي آن برسد.

به همين سادگي كشك بادمجان رژيمي و كم روغن شما حاضر است. با كمي كشك و نعناع داغ و پياز داغ تزيين كنيد و نوش جان كنيد.

نكات مهم:

دستور فوق براي افرادي است كه دوست ندارند يك غذاي مقوي را به يك غذاي پر از كلسترول و مضر تبديل كنيد.

در صورت تمايل ميتوانيد سير ، نعناع و پياز را هر كدام به صورت جداگانه آماده كنيد. كه در اين صورت مقدار روغن بيشتري مورد استفاده قرار ميگيرد.

براي تهيه نعناع داغ در تابه اي روغن ريخته و بگذاريد داغ شود، وقتي داغ شد زير گاز را خاموش كنيد و نعناع خشك را در آن ريخته و بچرخانيد. توجه كنيد كه نعناع خيلي سريع ميسوزد.

نوشته شده توسط گروه ۷ گنج – اختصاصی ۷ گنج

www.7ganj.ir

 

*** کپی برداری بدون ذکر نام و لینک ۷ گنج مجاز نیست.

 

 

تبلیغات

دانلود برنامه آموزش آشپزی

مطالب پیشنهادی