طرز تهیه کوفته با تخم بلدرچین

آموزش طرز تهیه کوفته با تخم بلدرچین . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.

مواد لازم:

400 گرم گوشت گوساله چرخ کرده
100 گرم گوشت بره چرخ کرده
2 قاشق سوپ خوری آرد سوخاری ویا مقداری نان مونده
2 قاشق سوپ خوری آب ولرم
1 پیاز رنده شده
1 تخم مرغ
نمک، فلفل سیاه و قرمز

برای داخل کوفته:
6 عدد تخم بلدرچین آبپز شده
1 عدد هویج آبپز شده
نصف لیوان نخود فرنگی آبپز شده
گردو، آلبالو، آلو، زرشک ویا … (اختیاری)

طرز تهیه

همه مواد کوفته رو خوب ورز بدین با دست، روشو بپوشونین و نیم ساعت بزارین یخچال.تخم های بلدرچین رو آبپز کنین و پوستشونو دربیارین.هویج روهم آبپز کنین و خرد کنین.از کوفته مقدارز مقداری بردارین و داخلش یدونه تخم مرغ و هویج و نخود فرنگی بزارین و ببندین.حدود 6-7 کوفته میشه.داخل روغن داغ، سرخ کنین و روی دستمال کاغذی بزارین. سپس روی سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتین بچینین و در فر گرم شده 190 درجه، بمدت 10-15 دقیقه بپزین.اگه قبل از فر گذاشتن سرخ نکنین، در فر شکلش خراب میشه.و اینکه اگه فر نزارین، شاید توش خوب نپزه