چیز کیک به دو شکل یکی در فر و دیگری در یخچال تهیه می شود. هر دو بسیار خوشمزه هستند اما مدل داخل فر بیشتر در قنادی ها و کافه ها یافت می شود و مدل سرد یا یخچالی بیشتر در خانه محبوبیت دارد. اگر دنبال یک دستور راحت و بی نقص برای چیز کیک خانگی می گردید حتما این دستور را امتحان کنید. میزان مواد به اندازه ظرف تان بستگی دارد.
مواد لازم
- بیسکوئیت 200 گرم
- کره 100 گرم
- خامه صبحانه 200 گرم
- پنیر ماسکارپونه (یا پنیر خامه ای بدون نمک) 200 گرم
- پودر ژلاتین 2 قاشق غذاخوری
- پودر ژله آماده (ترجیحا قرمز رنگ)
- پودر وانیل نوک قاشق چای خوری
- ظرف کمربندی
- توت فرنگی برای تزئین
طرز تهیه چیز کیک خانگی
- ابتدا بیسکوئیت از هر برندی که دوست دارید را انتخاب کنید و آنها را در دستگاه غذاساز بریزید تا کاملا پودر شوند. اگر دستگاه ندارید می توانید از گوشتکوب برای پودر کردن آنها استفاده کنید.
- در یک کاسه آب، پودر ژلاتین بریزید و آن را کنار بگذارید. کمی که حالت پفکی به خود گرفت، آن را به روش بن ماری حل کنید. یعنی دور از شعله مستقیم و روی بخار آب قرار دهید. اگر مایکروفر دارید می توانید آن را دو دقیقه با درجه پایین در مایکروفر بگذارید.
- کره را آب کنید و به بیسکوئیت های پودر شده اضافه کنید. کره باید تمام بیسکوئیت ها را آغشته کند. بعد مواد را کف ظرف کمربندی بریزید و خوب با گوشتکوب آن را به کف ظرف فشرده کنید. قطر آن باید حدودا 3 سانتی متر باشد. ظرف را به مدت نیم ساعت در فریزر بگذارید تا خودش را بگیرد.
- در این مدت خامه و پنیر و وانیل و شکر را به همزن برقی خوب مخلوط کنید.
- مواد که کاملا با هم مخلوط شدند، پودر ژلاتین خنک شده را اضافه کنید و فقط با یک قاشق هم بزنید.
- ظرف کمربندی را از فریزر بیرون آورید و لایه پنیری را روی آن بریزید و نیم ساعت تا یک ساعت در یخچال قرار دهید.
- حالا پودر ژله به روش معمول روی بسته تهیه کنید و اجازه دهید کمی خنک شود.
- ظرف چیز کیک را از یخچال درآورید و توت فرنگی های برش خورده را روی لایه پنیری قرار دهید و یک لایه نازک از ژله توت فرنگی را روی آن بریزید تا میوه ها ثابت شوند. دوباره ظرف را درون یخچال قرار دهید.
- بیست دقیقه بعد بقیه ژله را روی چیز کیک بریزید و دو ساعت در یخچال قرار دهید.
- چیز کیک شما آماده است. آن را از ظرف کمربندی بیرون آورده و نوش جان کنید.
منبع:
هفت گنج
عالییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییی
خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ
عالیییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییییی
خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ