طرز تهیه نان سیر

آموزش طرز تهیه نان سیر . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.

مواد لازم:

برای خمیر:
110 میلی لیتر شیر ولرم
1 قاشق مرباخوری شکر
2 قاشق غذاخوری خمیر مایه فوری(یا 40 گرم خمیر مایه خیس)
500 گرم آرد
1ونیم قاشق مرباخوری نمک1ونیم قاشق مرباخوری بکینگ پودر
180 گرم ماست
1 تخم مرغ
چند قاشق غذاخوری روغن مایع(اختیاری)
–
1 قاشق سوپ خوری روغن زیتون(یا مایع)
2 قاشق سوپ خوری کره آب شده
1-2 قاشق مرباخوری جعفری خشک شده یا جعفری تازه خیلی ریز خورد شده
1 قاشق چایخوری پودر سیر یا 1-2 حبه سیر خیلی ریز خرد شده
1-2 قاشق مرباخوری پنیر پارمسان یا پنیر پیتزا
1/2 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز(اختیاری)
فلفل سیاه
نمک دریا(گرانول) یا نمک معمولی
1 قاشق چایخوری آویشن(اختیاری)

طرز تهیه

در کاسه کوچکی شیر ولرم، شکر و خمیر مایه رو مخلوط کنین و 4-5 دقیقه بزارین تا فعال شه و پف کنه. بعد ماست، تخم مرغ، بکینگ پودر، نمک و آرد رو اضافه کنین و ورز بدین تا خمیر نرمی شه. اگه خمیرتون سفت بود، چند قاشق شیر یا آب میتونین اضافه کنین و همچنین اگه لازم بود 1-2 قاشق غذاخوری میتونین آرد بزنین.
با این خمیر، خیلی کارها میتونین درست کنین و در رسیپ گفته بود که نیازی به استراحت نداره و میتونین در کیسه فریزر در بسته بزرگتر، تا 3 روز در یخچال یا حتی در فریزر نگه دارین.
کره و روغن زیتون رو مخلوط کنین، بقیه موادم اضافه کنین و مخلوط کنین.خمیر رو به توپهای 50 گرمی تقسیم کنین و هرکدومو دراز کنین و مثل شکل کنین و روی کاغذ روغنی بچینین با فاصله و روش مخلوطی که درست کردین رو بمالین حسابی و در فر گرم شده 200 درجه، حدود 15-20 دقیقه بپزین