طرز تهیه مربای خیار چنبر

آموزش طرز تهیه مربای خیار چنبر . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
زمان تهیه ۶۰ دقیقه
زمان پخت ۳۰ دقیقه

مواد لازم برای5 نفر

خیار چنبر 1 کیلوگرم
شکر 2 کیلوگرم
آب آهک 5 لیوان
هل ساییده شده 1 قاشق چای خوری
رنگ خوراکی سبز کمی
آبلیمو 1/2 استکان

طرز تهیه

1-خیار چنبر هارا خوب شسته و پوست میکنیم وتخم های وسطش را خالی میکنیم و به صورت دلخواه برش میدهیم

2-سپس خیارهارا در آب آهک ۵ساعت میخوابانیم

3-سپس خیارهارا در آبسرد ریخته میگذاریم ۵ساعت بماند در این میان آب آنها را چند بار عوض میکنیم و بعد در آبکش میریزیم

4-سپس در آب در حال جوش میریزیم میگذاریم ده دقیقه بجوشد و بعد ده دقیقه در آبسرد ریخته و آبکش میکنیم

5-در قابلمه ای سه لیوان آب به همراه شکر میریزیم و میگذاریم تا قوام بیایید بعد خیارها را در آن ۲۰دقیقه میجوشانیم

6-در آخر هل و گلاب به دلخواه و رنگ سبز خوراکی و آبلیمو ریخته و از روی حرارت بر میداریم

سایر نکات

برای تهیه آب آهک به ازای هر یک کیلو میوه یک کیلو آهک را در ۵لیوان آب سرد ریخته و مخلوط میکنیم و میگذاریم تا بماند و آهک رسوب کند سپس آب زلال روی آن را جمع کرده و میوه ها را در آن میخوابانیم