آموزش طرز تهیه عدس پلوی معطر . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
مواد لازم:
برنج 2 پیمانه
عدس خیس کرده 1 پیمانه
روغن 5-4 قاشق سوپ خوری
کرفس خلالی خرد شده 1/2 پیمانه
سبزی جات معطر خرد شده 1 پیمانه
گوجه فرنگی بزرگ خرد شده 5 عدد
سیب زمینی نگینی خرد شده 1 عدد
نمک، فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
طرز تهیه
عدس را با آب کافی بپزید به طوری که آب آن کاملا تمام شود (ترجیحا عدس را از شب قبل خیس کنید).
برنج را خیس کرده و با آب کافی بپزید و آب کش کنید.
کرفس را با مقداری روغن در تابه ریخته و روی حرارت ملایم کمی تفت دهید، سپس سبزی جات معطر، زردچوبه، نمک و فلفل اضافه کرده و یک دقیقه تفت دهید.
گوجه فرنگی را افزوده و بسیار آرام زیر و رو کنید.
سپس عدس و سیب زمینی را به مواد اضافه کرده و آرام مخلوط کنید و از روی حرارت بردارید.
در قابلمه ای مناسب مقداری روغن ریخته و کمی برنج بریزید و لا به لای آن مخلوط کرفس و گوجه و سیب زمینی را بریزید و این کار را ادامه دهید تا مواد تمام شود، سپس روی حرارت بگذارید تا دم بکشد.
