طرز تهیه خورش ریحان

آموزش طرز تهیه خورش ریحان . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
زمان تهیه ۳۰ دقیقه
زمان پخت ۱۲۰ دقیقه

مواد لازم برای 4 نفر

ران گوسفند یا گوساله 400 گرم
روغن مایع به مقدار لازم
پیاز نگینی خردشده 1 عدد
زردچوبه 1 قاشق چای خوری
سبزی خردشده 500 گرم
آب لیمو ترش تازه 2 قاشق غذا خوری
بادمجان 4 عدد
نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه

1-ابتدا سبزی خرد شده را خوب تفت دهید تا آبش کشیده شود.حالا سرخ کنید و کناری بگذارید.

2-پیاز را در کمی روغن تفت دهید.

3-گوشت خرد شده را اضافه کنید زردچوبه و فلفل بزنید.

4-وقتی گوشت تغییر رنگ داد سبزی سرخ شده را اضافه کنید خوب هم بزنید.

5-آب گرم به خورش اضافه کنید و اجازه دهید گوشت خوب بپزد و خورش به روغن بیفتد.

6-در این فاصله بادمجانها را پوست بگیرید نمک بزنید تا تلخیشان گرفته شود.

7-بادمجانها را سرخ کنید.

8-در اواخر پخت خورش آب لیمو و نمک خورش را اندازه کنید بعد از یکی دو قل خورش را بردارید.

9-حالا خورش را در ظرفی بکشید و بادمجانها را رویش بگذارید.

سایر نکات

سبزی این خورش شامل:
ریحان ۲۰۰ گرم، نعنا ۵۰ گرم، جعفری و گشنیز هر کدام ۱۰۰ گرم و تره ۵۰ گرم (۵۰۰ گرم) میباشد.
خورش خوش عطر و خوشمزه ای هست امیدوارم درست کنید و دوست داشته باشید.