طرز تهیه حلوای شکلاتی

آموزش طرز تهیه حلوای شکلاتی . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
زمان تهیه ۱۰ دقیقه
زمان پخت ۳۰ دقیقه

مواد لازم برای 5 نفر

آرد قنادی 2 پیمانه
شکر 2 پیمانه
روغن به مقدار لازم
کره 100 گرم
آب 1 پیمانه
گلاب 4 قاشق غذا خوری
پودر کاکائو 2 قاشق غذا خوری

طرز تهیه

1-پودر کاکائو رو الک کرده با مقداری روغن ترکیب میکنیم در حدی که پودر کاکائو در روغن حل شود

2-شکر و آب رو روی حرارت میزاریم تا شکر کامل حل شود و در آخر گلاب را اضافه میکنیم میگذاریم کنار

3-آرد الک شده و با کره روی شعله متوسط میگذاریم تا کره کامل آب شود و مدام هم میزنیم اگر آرد گلوله بود در حدی که گلوله های آرد باز بشه و تفت بخوره روغن اضافه میکنیم

4-آرد رو تا جایی که تغییر رنگ بده(کاراملی) یا بوی آن بلند بشه مدام هم زده و تفت میدیم

5-پودر کاکائو که با روغن ترکیب شده رو اضافه میکنیم و تا جایی که با هم مخلوط بشه هم میزنیم و شربت رو اضافه کرده و سرعت هم زدن رو زیاد میکنیم تا خودشو بگیره

6-حلوای شکلاتی ما آماده است نوش جان

سایر نکات

۱.وقتی آردمون رو روی شعله گاز میگذاریم مدام باید هم بخوره چون خیلی زود ته میگیره
۲.موقع اضافه کردن شربت تا وقتی که خودشو بگیره سریعتر هم بزنید که روی کیفیت حلوا تاثیر داره
۳.برای حلوای زعفرانی به همین روش عمل میکنیم ولی داخل شربتش به میزان دلخواه زعفران دم شده غلیظ و پودر هل اضافه میکنیم و مایع شکلاتی حذف میشه