طرز تهیه تهچین مرغ تک نفره

آموزش طرز تهیه تهچین مرغ تک نفره . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.

مواد لازم:

برنج ۳ پیمانه
سینه‌ مرغ بدون استخوان ۱ عدد
ماست‏ سفت ۱ پیمانه
زرده تخم مرغ ۳ عدد
زعفران رقیق شده
روغن به مقدار لازم
نمک و فلفل قرمز به مقدار لازم

طرز تهیه

مرغ رو با پیاز و نمک و زعفران بپزید و بعد از پخت مرغ رو ریش ریش کنید و در روغن کمی تفت دهید
برنج رو از یکساعت قبل در آب نمک بخیسانید و بعد در قابلمه ای که آبش در حال جوشه بریزید و بعد از اینکه آماده آبکش شد آبکش کنید. زرده های تخم مرغ را جدا کنید،نمک و فلفل را به زرده ها اضافه کرده و کمی با همزن دستی بزنید،ماست چکیده و زعفران رقیق شده و چهار قاشق روغن مایع را هم اضافه کرده و با همزن دستی خوب بزنید و برنج آبکش شده را اضافه کنید،بادمجانها رو از قبل پوست بکنید و ورقه ورقه کنید و یه ربع در آب نمک بذارید و سپس آبکش کنید و در روغن سرخ کنید.
ابتدا قالب مافین را با کره یا روغن جامد چرب کنید بعد تا نصفه توش برنج بریزید بعد مرغ ریش ریش شده و یکی دو ورقه بادمجان سرخ شده بریزید و دوباره برنج بریزید و حسابی فشرده کنید و دوباره کمی روغن روش بریزید و روش فویل بکشید و روی فویل را سوراخ کنید و قالب را داخل فر ۱۸۰ درجه بمدت یک ساعت بذارید تا دم بکشد و کمی طلایی شود سپس فر را خاموش کنید و اجازه دهید کمی خنک بشه بعد با احتیاط از قالب خارج کنید و با زرشکی که داخل کمی روغن تفت داده شده تزیین کنید.
دوستان گلم اجازه بدین تهچین تون برشته بشه بعد از فر دربیارید وگرنه از وسط نصف میشه