آموزش طرز تهیه تارت انار . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
مواد لازم:
مواد لازم برای خمیر تارت:
2.5 لیوان آرد(لیوان یا پیمانه قنادی)
125 گرم کره و یا مارگارین(سرد باشد)
125 گرم پودر قند
1 عدد تخم مرغ
نصف پاکت بکینگ پودر(5 گرم یا1.5 قاشق چای خوری)
4 قاشق غذاخوری شیر سرد
1 پاکت وانیل شکری 5 گرمی(و یا وانیل ایرانی کمی)
مواد لازم برای روی تارت:
2 عدد انار
2 قاشق شکر
1 قاشق مرباخوری نشاسته
نصف استکان آب
طرز تهیه
کره و یا مارگارین را که از یخچال بیرون آورده اید را با چاقو ریز خرد کنید و با پودر قند هم بزنید . تخم مرغ و شیر را اضافه کرده هم بزنید. آرد و وانیل و بکینگ پودر را الک کرده کم کم به مواد اضافه کنید . باید خمیر نرمی که به دست نمیچسبد درست شود(آرد با کنترل ریخته شود) داخل سلفون گذاشته و حداقل نیم ساعت در یخچال بذارید. انارها را دون کنید . با کمک وردنه خمیر را به اندازه قالب باز کنید با کره تمام قسمتهای قالب را چرب کنید و خمیر را در قالب قرار دهید. انارها را با 2 قاشق شکر ، 1 قاشق مرباخوری نشاسته و نصف استکان آب بپزید و روی خمیر تارت بدون اینکه بیش از حد به خمیر دست بزنید و با خمیر بازی کنید بریزید و کناره ها را به سمت داخل تا کنید .
در فر من با 170 درجه به مدت 25 دقیقه پخت . شما هم با تست پخت خمیر اطراف تارت زمان پخت را تعیین کنید. نوش جان (این مقدار مواد برای ظرف پیرکس بزرگ است)
