تبلیغات

دانلود برنامه آموزش آشپزی

مطالب پیشنهادی

آشپزي و شيريني پزي تغذيه سالم سلامت نكات مهم آشپزي

10 ایده برای تهیه صبحانه سالم

صبحانه سالم

صبحانه مهمترین وعده غذایی است که انرژی بدن را تامین کرده و شما را برای شروع روز آماده می کند. این روزها سرعت زندگی مدرن قواعد خوردن صبحانه را تغییر داده است که مهمترین نکته یعنی سلامت ما را تحت تاثیر قرار می دهد. برای تهیه یک صبحانه سالم و خوشمزه مجبور نیستید ساعت ها وقت بگذارید. ما در این مقاله به شما 10 ایده جذاب و جهانی برای تهیه صبحانه معرفی می کنیم تا تنوع باعث شود شما و خانواده تان به این وعده علاقه بیشتری نشان دهید.

دستور تهیه چند صبحانه سالم

بلغور جو دوسر، سیب و دارچین

صبحانه سالم

جو دوسر بهترین خوراک برای داشتن یک رژیم غذایی سالم است. این فرنی خوشمزه حاوی ویتامین ها، کربوهیدرات ها، آنتی اکسیدان ها، اسید آمینه، فسفر، پتاسیم، پروتئین، فیبر و بسیاری مواد مغذی دیگر است. شما با جو دوسر و مواد دیگر می توانید یک فرنی خوش طعم و با ارزش تهیه کنید.

مواد لازم:

  • 1 قاشق غذاخوری کره
  • 1 پیمانه جو دوسر
  • 1 عدد سیب
  • 1 قاشق چای خوری دارچین
  • کمی نمک
  • 1 قاشق غذاخوری شکر
  • یک و نیم قاشق غذاخوری عسل
  • 2 پیمانه آب یا شیر

طرز تهیه:

جو دوسر را در تابه ای ریخته و نمک، شکر، عسل و شیر یا آب را به آن اضافه کنید. حرارت دهید تا آب یا شیر به خورد مواد برود. حرارت را خاموش کرده و مواد را کنار بگذارید. در کاسه ای سیب را به شکل مربع های کوچک خرد کنید و روی آنها دارچین بریزید و یک قاشق غذاخوری عسل به سیب ها اضافه کنید تا طعم بهتری پیدا کنند. هنگامی که فرنی حاضر شد، سیب و دارچین و عسل را نیز به آن اضافه نمایید. توصیه می شود که آن را با آجیل، کشمش و میوه های خشک سرو کنید تا خواصش بیشتر شود.

بروشتای ایتالیایی

صبحانه سالم

بروشتا معروفترین پیش غذای ایتالیایی است که سابقه و محبوبیت زیادی دارد. بروشتا بسته به مناطق مختلف با ژامبون، گوجه فرنگی، قارچ، زیتون، پنیر موزارلا، پنیر پارمزان و غیره تهیه می شود. این سبکی که ما برای شما انتخاب کرده ایم نوع کلاسیک آن است.

مواد لازم:

  • 1 عدد نان باگت یا انواع نان های حجیم
  • 4 عدد گوجه گیلاسی
  • 2 قاشق چای خوری روغن زیتون
  • پنیر فتا به مقدار لازم
  • زیتون، نمک و فلفل به میزان دلخواه
  • برگ ریحان
  • سیر (اختیاری)

طرز تهیه:

نان را برش داده و آن را با روغن زیتون برشته کنید. پنیر و گوجه را ریز خرد کنید و روی نان برشته شده قرار دهید. زیتون سیاه و برگ ریحان را هم روی آنها بگذارید. نمک و فلفل و روغن زیتون روی نان ها بریزید و به همین راحتی صبحانه سالم شما آماده است. اگر می خواهید می توانید پنیر موزارلا یا پارمزان و یا پنیر پیتزا روی آن ریخته و نان ها را کمی در فر بگذارید.

اسموتی

صبحانه سالم

اسموتیها یا آبمیوه های ترکیبی بخش جدایی ناپذیر برای کسانی هستند که به دنبال یک رژیم غذایی سالم اند. اسموتی حاوی مقادیر زیادی ویتامین ها و آنتی اکسیدان هاست که انرژی زیادی به شما می بخشد. تهیه انواع اسموتی ها برای صبحانه بسیار ساده است. شما تنها به یک مخلوط کن، انواع میوه ها، ماست (دلخواه)، آب و یا شیر نیاز دارید. شما می توانید تمام میوه هایی که دوست دارید را با هم ترکیب کنید اما ترکیب موز و توت فرنگی یک ترکیب محبوب و اثبات شده است.

مواد لازم:

  • یک و نیم لیوان توت فرنگی
  • 1 قاشق غذاخوری آب پرتقال طبیعی
  • 1 عدد موز
  • 1 فنجان شیر وانیلی

طرز تهیه:

موز را در مخلوط کن بریزید. شیر، آب پرتقال و توت فرنگی را به آن اضافه نمایید. آنها را مخلوط کنید تا یک دست شوند. در لیوان بریزید و سرو کنید.

املت پنیر و گوجه فرنگی

صبحانه سالم

در فرانسه می گویند که یک آشپز حرفه ای باید در وهله اول بلد باشد املت خوبی درست کند. املت با پنیر و گوجه فرنگی برای یک صبحانه سالم و مقوی توصیه می شود و برای شروع روز بسیار مناسب است.

مواد لازم:

  • 2 عدد تخم مرغ
  • 4 عدد گوجه گیلاسی
  • 1 قاشق پنیر خرد شده
  • نصف قاشق کره
  • چند برگ ریحان
  • روغن زیتون و نمک و فلفل برای طعم و مزه

طرز تهیه:

تخم مرغ ها را هم بزنید و نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. گوجه فرنگی های خرد شده را با کره در تابه کمی سرخ کنید و تخم مرغ ها را به آن بیفزایید. بیست ثانیه بعد پنیر و ریحان را به مواد اضافه نمایید. وقتی املت حاضر شد، آن را از روی حرارت بردارید. نمک و فلفل و روغن زیتون را به آن اضافه کرده و سرو نمایید.

پن کیک با مربا

صبحانه سالم

پن کیک ها به سرعت حاضر می شوند و بهترین دستورالعمل برای یک صبحانه سالم به حساب می آیند. شما به جای مربا می توانید از انواع میوه، خامه، عسل و شکلات صبحانه نیز استفاده نمایید. در صورت دلخواه می توانید به آن کمی دارچین هم اضافه نمایید.

مواد لازم:

  • 1 فنجان ماست
  • 2 عدد تخم مرغ
  • کمی نمک
  • 1 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
  • ½ قاشق چای خوری بیکینگ پودر
  • 1 فنجان آرد
  • کره
  • مربا

طرز تهیه:

تخم مرغ و ماست را مخلوط کرده و نمک، شکر و آرد را کم کم به مواد بیفزایید. تابه را با کره کمی چرب کنید. به اندازه یک ملاقه از مواد بردارید و کف تابه ای نچسب بریزید. بین 30 تا 70 ثانیه طول می کشد تا هر طرف پن کیک قهوه ای رنگ شود. پن کیک ها را با مربا تزئین کرده و نوش جان کنید.

فرنچ تست با سیب

صبحانه سالم

فرنچ تست یکی از خوشمزه ترین خوراکی های فرانسوی است که می توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. سیب، زنجفیل و دارچین همگی ترکیباتی دارند که شما را سر حال کرده و خواب را از شما دور می کنند بنابراین برای وعده صبحانه بسیار مناسبند و یک صبحانه سالم و مقوی نیز به شمار می رود.

مواد لازم:

  • 2 قاشق کره ذوب شده
  • 1 عدد نان باگت یا نان تست
  • 1 عدد تخم مرغ
  • 1 قاشق چای خوری شکر
  • 1 قاشق غذاخوری خامه
  • ½ سیب
  • دارچین و زنجفیل به مقدار لازم
  • پودر قند

طرز تهیه:

مقداری سیب را بشویید، خرد کرده و در کره سرخ کنید تا نرم شوند سپس روی آنها دارچین و پودر قند بریزید و چند دقیقه روی حرارت کم قرار دهید. وقتی که سیب ها نرم شدند آنها را در یک کاسه بریزید. باگت ها را برش دهید. تخم مرغ را با خامه (یا شیر) و زنجفیل هم بزنید. باگت ها را در مواد بغلتانید و در تابه سرخ کنید. نان ها را در بشقاب گذاشته و سیب ها روی آن بچینید. در آخر پودر قند روی آنها بپاشید و سرو کنید.

پن کیک آمریکایی

صبحانه سالم

پن کیک معروف ترین صبحانه آمریکاییست که در انواع مختلف و در هر کافه ای در آمریکا عرضه می شود. اینجا یکی از ساده ترین راه های پخت این صبحانه  سالم و خوشمزه را به شما معرفی خواهیم کرد.

مواد لازم:

  • 2 عدد تخم مرغ
  • 1 قاشق چای خوری نمک
  • 3 قاشق غذاخوری شکر
  • 2 فنجان شیر
  • 2 فنجان آرد گندم
  • 1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر
  • ¼ لیوان روغن گیاهی

طرز تهیه:

تخم مرغ و شکر را مخلوط کنید. یک لیوان شیر اضافه کرده و کم کم آرد را به آن اضافه کنید. سپس روغن گیاهی یا کره ذوب شده را به آن بیفزایید. بیکینگ پودر را نیز اضافه کرده و 5 تا 10 دقیقه مخلوط را به حال خود رها کنید. در طول این مدت تابه را گرم کنید و یک ملاقه از مواد را وسط تابه بریزید. به محض اینکه روی آن حباب ایجاد شده می توانید پن کیک را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز رنگ بگیرد. 20 ثانیه کافیست تا طرف دیگرش هم برشته شود.

فریتا با بروکلی

صبحانه سالم

فریتا نوعی املت فرانسوی است که با پنیر، گوشت و سبزیجات پخته می شود اما از آنجا که ما به دنبال یک صبحانه سالم هستیم نوع سبزیجات آن را انتخاب می کنیم.

مواد لازم:

  • 6 عدد تخم مرغ
  • 3 عدد فلفل تند
  • 1 عدد پیاز قرمز
  • 1 قاشق غذاخوری جعفری
  • 1 لیوان کلم بروکلی
  • ¼ لیمو
  • کمی روغن زیتون
  • 2 حبه سیر
  • 1 قاشق غذاخوری کره
  • زنجفیل، آویشن و پاپریکا به میزان لازم
  • نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

تخم مرغ را با نمک، زنجفیل و پاپریکا هم بزنید. بروکلی را به قطعات کوچک خرد کنید. فلفل و پیاز را به صورت نواری برش دهید و با کره سرخ کنید. پس از یک دقیقه بروکلی ها را به آن اضافه نمایید. آویشن، جعفری، سیر، آب لیمو و روغن زیتون را به مواد اضافه کنید. در نهایت هم تخم مرغ ها را افزوده و اجازه دهید املت تان به خوبی خودش را بگیرد.

ساندویچ سیب و کره بادام زمینی

صبحانه سالم

ساندویچ سیب ساده ترین و سریع ترین دستور تهیه در فهرست ماست. هیچ کربوهیدرات، گلوتن و محصولات حیوانی در این دستور قرار ندارد و تنها میوه، کره بادام زمینی و آجیل است. این گزینه ای عالی برای کسانی است که زیاد کار می کنند و فرصت چندانی ندارند اما هنوز هم دوست دارند یک صبحانه سالم میل کنند.

مواد لازم:

  • 2 عدد سیب کوچک
  • 4 قاشق چای خوری کره بادام زمینی
  • کمی پسته خرد شده
  • 1 قاشق غذاخوری کشمش یا مویز

طرز تهیه:

هر سیب را به سه قسمت تقسیم کنید. یک قاشق چای خوری کره بادام زمینی روی هر لایه قرار دهید. روی آن را با پسته و کشمش بپوشانید. این دستور نیاز به پخت ندارد و به راحتی می توانید آن را تهیه نمایید.

برنج و تخم مرغ خام

صبحانه سالم

این یک صبحانه محبوب ژاپنیست که بسیار ساده و مقوی است.

مواد لازم:

  • 1 عدد تخم مرغ
  • 1 لیوان برنج پخته شده
  • 1 قاشق غذاخوری سس سویا

طرز تهیه:

برنج پخته شده را در یک کاسه با سس سویا مخلوط کنید. تخم مرغ خام را روی برنج بریزید و کمی هم بزنید. می توانید این صبحانه سالم را با پیازچه میل کنید.

منبع : happybody.tv