طرز تهیه کیک قهوه

آموزش طرز تهیه کیک_قهوه . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.

مواد لازم خمیر

آرد ………………………. 2 لیوان(الک شده)
بیکینگ پودر …………… 2 قاشق چای خوری
شکر …………………….. یک و نیم لیوان
نمک …………………….. نصف قاشق چای خوری
روغن مایع …………….. نصف لیوان
کره ……………………… 4 قاشق غذاخوری(یا مارگارین)
پودر کاکائو …………….. 2 قاشق غذاخوری
پودر قهوه ی ترک………… 3 قاشق غذاخوری
پودر دارچین …………… 1 قاشق چای خوری
آب ………………………. 1 لیوان
تخم مرغ ……………….. 2 عدد
ماست …………………… نصف لیوان
وانیل ……………………. 1 قاشق چای خوری
مغز فندق یا گردو ……… به مقدار دلخواه
.
مواد لازم سس روی کیک:
شکلات چیپسی ……….. 2 قاشق غذاخوری
کره ……………………… 1 قاشق چای خوری(یا مارگارین)
شکر ……………………. 2 قاشق غذاخوری
شیر ……………………. 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه

آرد ، بیکینگ پودر، شکر و نمک را در ظرف گود مناسبی، با هم مخلوط می کنیم. در یک تابه، روغن مایع، کره یا مارگارین، پودر کاکائو ، پودر قهوه ی ترک ، پودر دارچین و آب را با هم مخلوط کرده و روی شعله ی کم اجاق قرار می دهیم تا گرم شود ولی نجوشد سپس به آرامی آن را به مخلوطِ آرد اضافه کرده و هم می زنیم تا همه ی مواد کاملا به خورد هم برود سپس تخم_مرغ ها، وانیل ، ماست و مغز گردو یا فندق و یا بادام خرد شده را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم تا خمیر یکدستی حاصل شود. خمیر کیک را در قالبی که داخل آن را کاملا چرب کرده ایم می ریزیم و به مدت 30 تا 40 دقیقه درون فری که از قبل با دمای 180 درجه ی سانتی گراد روشن کرده ایم، قرار می دهیم و قبل از خارج کردن قالب از فر ، برای اطمینان از پخت کیک، به وسیله ی یک خلال دندان، آن را تست می کنیم. قالب را از فر خارج کرده و بعد از 10 دقیقه، کیک را از درون قالب، روی یک صفحه ی توری برمی گردانیم و اجازه می دهیم کیک کاملا خنک شود. برای تهیه ی سس شکلاتی روی کیک، شکلات چیپسی، کره یا مارگارین، شکر و شیر را درون تابه ای ریخته و روی شعله ی کم اجاق قرار می دهیم و خوب هم می زنیم تا همه ی مواد به خوبی با هم مخلوط شود و سس، یکدست شود سپس از روی شعله ی اجاق برمی داریم و بعد از این که کمی خنک شد، آن را روی تمام سطح کیک می ریزیم سپس کیکِ قهوه را برش زده و در کنار چای یا قهوه، سرو می کنیم. .
تن تون سالم، دل تون شاد و سفره تون پر برکت