طرز تهیه کیک نارگیلی با روکش کرم نارگیلی

آموزش طرز تهیه کیک نارگیلی با روکش کرم نارگیلی . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
زمان تهیه ۳۰ دقیقه
زمان پخت ۵۰ دقیقه

مواد لازم برای 8 نفر

تخم مرغ 4 عدد
شیر 1 پیمانه
روغن مایع 3/4 پیمانه
آرد 2.5 پیمانه
پودر نارگیل 1/2 پیمانه
بیکینگ پودر 1 قاشق غذا خوری
وانیل‏ 1/4 قاشق چای خوری
اسانس نارگیل 5 قطره
شکر 1/4 پیمانه

مواد لازم کرم

شیر 1 لیوان
نشاسته ذرت 1 قاشق غذا خوری سرپر
شکر 2 قاشق غذا خوری
پودر نارگیل 1 قاشق غذا خوری سرپر
اسانس نارگیل 2 قطره
وانیل‏ کمی

طرز تهیه

1-همه ی مواد به دمای محیط رسیده باشند.

2-آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و ۳ بار الک کنید.

3-تخم مرغ ها +شکر+وانیل+ اسانس نارگیل را مخلوط کرده و ۵ دقیقه با همزن زده تا حجمش ۲ برابر و کرم رنگ و کشدار شود.

4-سپس روغن و شیر را اضافه کرده و ۱-۲ دقیقه دیگر با همزن بزنید.

5-پودر نارگیل را اضافه کرده و در حد مخلوط کردن با همزن زده و همزن را کنار بگذارید.

6-مخلوط آردو بیکینگ پودر را طی ۳ مرحله اضافه کرده و با لیسک بصورت دورانی مخلوط کنید.

7-مخلوط را در غالب دلخواه که چرب و آرد پاشی شده ریخته و در فر که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده به مدت ۴۵-۵۰ دقیقه قرار دهید.

8-برای پخت کرم نارگیلی همه ی مواد را جز وانیل و اسانس نارگیل و پودر نارگیل را در ظرفی ریخته و هم بزنید تا نشاسته و شیر و شکر با هم مخلوط شوند سپس روی حرارت ملایم گذاشته و به هم زدن ادامه بدهید تا مایع کمی غلیظ شود .

9-و در آخر پودر نارگیل و وانیل و اسانس را اضافه کرده و مخلوط کنید و وقتی به غلظت رسید از روی حرارت بردارید و وقتی از حرارت افتاد روی کیک بریزید.

سایر نکات

من کمی شکلات چیپسی هم داخل مایع کیک اضافه کردم .
اسانس نارگیل قابل حذف است ولی کمک به بیشتر شدن عطر نارگیل در کیک میشود.
کرم نارگیلی را که از روی حرارت برداشتید مواظب باشید هنگام خنک شدن رویه نبندد.