طرز تهیه کیک موز و شکلات

آموزش طرز تهیه کیک موز و شکلات . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
زمان تهیه ۲۰ دقیقه
زمان پخت ۴۰ دقیقه

مواد لازم برای 4 نفر

موز له شده 2 عدد
وانیل‏ 1/4 قاشق چای خوری
کره یا مارگارین 150 گرم
شکر (175 گرم) 3/4 پیمانه
تخم مرغ درشت 3 عدد
آرد شیرینی پزی(175 گرم) 1/3 پیمانه
پودر کاکائو (25 گرم) 1/4 پیمانه
بیکینگ پود 1 قاشق چای خوری
شکلات 100 گرم
گردو نگینی شده به مقدار لازم

طرز تهیه

1-همه مواد باید به دمای محیط برسند. کف قالب گرد به قطر ۲۵ سانت را چرب و کاعذ روغنی بیندازید. اندازه قالب من ۲۷×۱۵ سانت هست.
۲
2-ابتدا فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد روشن کنید تا فر گرم شود. شکلات را تکه تکه کرده و ۱ دقیقه در ماکروفر قرار داده یا به روش بن ماری ذوب کنید و کنار گذاشته صبر کنید تا ولرم شود.
۳
3-آرد+پودر کاکائو+بیکینگ پودر را در ظرفی با همزن دستی مخلوط و ۳ مرتبه الک کنید. کره+شکر را ۷ دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کاملا روشن و حجیم و پفدار شود.
۴
4-بین کار مدام با لیسک ذرات کره که به دیواره ظرف پاشیده را تمیز کنید تا همه قسمتها یکسان همزده شودند و حتما ۷ دقیقه با دور تند هم بزنید…عدم رعایت هر یک از این موارد باعث حس شدن بوی کره در کیک شده و ممکن است خوشایند نباشد.
۵
5-سپس تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه و هر کدام را یک دقیقه با دور تند همزن بزنید وبا تخم مرغ سوم وانیل را اضافه کنید.
۶
6-شکلات مذاب ولرم را اضافه و با دور کند همزن مخلوط کنید. سپس دوعدد موز را با چنگال له کرده و به مایه کیک اضافه و مخلوط کنید . در انتها مخلوط مواد خشک را در سه مرحله با الک اضافه و به آرامی مخلط کنید.

7-میتوانید به دلخواه همراه با سومین قسمت مخلوط آرد،مقداری گردوی نگینی شده هم اضافه و مخلوط کنید. مایه کیک را در قالب ریخته و روی آنرا کمی صاف کرده و به دلخواه موز نصف شده روی آن قرار دهید.

8-قالب را به مدت ۶۰ دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان تمیز خارج شود در فر قرار دهید.این تایم کاملا نسبی هست و بسته به مدل فر میتواند تغییر کند.

9-برای من حدود یک ساعت و بیست دقیقه طول کشید. اگه روی کیک موز بذارید تایم پخت طولانی تر میشه. این کیک رو میتونید به صورت کاپ کیک هم تهیه کنید و بسیار عالی میشه.

10-بافت کیک کاملا سبک و پوک هست.رطوبت مورد نیاز این کیک توسط موز له شده تامین میشه و نیازی به افزودن مایعات در کیک نیست. این کیک در تابه دو طرفه یا در فر دستساز خانگی به راحتی قابل تهیه ست.