طرز تهیه چیز کیک شکلاتی

آموزش طرز تهیه چیز کیک شکلاتی . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.

مواد لازم:

780 گرم پنیر لبنه (پنیر کم نمک و کم چربی ، پنیر ماسکارپونه هم میشه)
1 لیوان شکر (لیوان یا پیمانه قنادی)
1 پاکت 200 میلی خامه صبحانه
3 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
3 قاشق غذاخوری آرد
2 عدد تخم مرغ

برای پایه چیز کیک:
2 قاشق غذاخوری کره
2 پاکت بیسکوییت سبوس دار گندم

برای روی چیز کیک:
1 پاکت 200 میلی خامه صبحانه
120 گرم شکلات شیری
80 گرم شکلات تلخ

طرز تهیه

بیسکوییت ها را آسیاب کنید و کره آب شده را اضافه کرده مخلوط کنید. داخل قالبی که کاغذ روغنی پهن شده بریزید و با کمی فشار پهن کنید و نیم ساعت داخل یخچال استراحت بدید.
فر را روی 150 درجه تنظیم کنید، کف آن سینی پر آب را بذارید تا فر گرم شود.
پنیر لبنه و شکر را داخل ظرفی ریخته با همزن برقی هم بزنید. آرد، نشاسته و خامه را هم اضافه کرده هم بزنید. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید.
قالب را از یخچال بیرون آورید و روی آن مواد کرم را اضافه کنید. در فر 150 درجه حدود 50 دقیقه بپزید. وقتی فر را کمی تکان می دهید (یا وقتی قالب را تکان میدهید)اگر وسط چیزکیک تکان بخورد یعنی پخته است. بعد از پخت در فر را کمی باز بذارید و چیز کیک را داخل فر خاموش نگه دارید تا سرد شود.
برای روی آن خامه را روی اجاق بذارید و گرم کنید و شکلات را اضافه کنید تا زمانیکه شکلات آب شود هم بزنید. بعد از اینکه چیز کیک سرد شد سس شکلاتی را روی آن بریزید و یک شب داخل یخچال استراحت دهید.
❣نکته: اطراف قالب کمربندی را با فویل گرفتم تا کناره هایش زیاد نپزد.
نوش جان