طرز تهیه نان مارمالادی

آموزش طرز تهیه نان مارمالادی . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.

مواد لازم:

2 قاشق غذاخوری کره (آب شده)
از ‌1 لیوان 2 بند انگشت کمتر شیر ولرم
3 قاشق غذاخوری شکر
1 قاشق چای خوری نمک
1 عدد تخم مرغ (زرده برای روی نان)
2 قاشق مربا خوری خمیر مایه خشک
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)
آرد به مقدار کافی (نرمی خمیر مثل نرمی گوش باشد)
برای داخل نان:
مارمالاد ، نوتلا هم میشه
برای روی نان:
زرده تخم مرغ + 1 قاشق مرباخوری آب
سیاه دانه

طرز تهیه

شیر ، شکر و خمیر مایه را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید.(خمیر مایه خشک فوری به شرطی که سالم باشد نیاز به استراحت ندارد ولی اگر استراحت هم بدید بهتر است. خمیر مایه معمولی را حتما حدود 10 دقیقه استراحت بدید تا کف کند) سپس کره آب شده ، سفیده تخم مرغ و نمک را اضافه کنید و هم بزنید. در آخر آرد را الک کرده و کم کم به بقیه مواد اضافه کنید و ورز بدید آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی. خمیر را داخل فر که از قبل با درجه 45 گرم شده و خاموش است بذارید تا عمل بیاد.(تا وقتی که حجمش دو برابر شود)
از خمیر استراحت کرده چانه هایی به هر اندازه ای که دوست دارید جدا کنید. سپس خمیر را باز کنید و با قاشق داخل خمیر مارمالاد یا نوتلا(شکلات صبحانه) بذارید و مجدد گرد کنید. تمام خمیر ها را به این شکل آماده کنید و داخل قالب کیک کمربندی 20 سانتی بذارید. میتوانید داخل سینی فر هم بذارید. روی خمیر زرده تخم مرغ و آب زده شده بزنید و سیاه دانه بپاشید و در فر 180 درجه از قبل گرم شده به مدت 35 دقیقه بپزید. بعد از پخت روی نان دستمال تمیز بکشید و 10 دقیقه به این شکل استراحت بدید. نوش جان