طرز تهیه نان قفس با سیب (نان سیب)

آموزش طرز تهیه نان قفس با سیب (نان سیب) . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.

مواد لازم:

500_450 گرم آرد
150 میلی شیر
200 گرم کره
3 قاشق غذاخوری شکر
2 قاشق چای خوری خمیر مایه خشک فوری
1 پنس نمک (مقدار خیلی کم با دو انگشت بردارید)

برای داخل نان:
7_6 عدد سیب
1 لیوان شکر
1 قاشق مرباخوری دارچین
نصف لیوان فندق خرد شده

طرز تهیه

پوست سیب را کنده درشت رنده کنید. و همراه با شکر داخل ماهیتابه با شعله کم بپزید وقتی آب سیب کشیده شد از روی اجاق بردارید و بعد از سرد شدن دارچین و فندق را اضافه کرده هم بزنید.
برای خمیر ، خمیر مایه را داخل ظرف گودی بریزید و شیر ولرم را روی خمیر مایه بریزید و خمیر مایه را در شیر حل کنید (خمیر مایه خشک فوری نیاز به استراحت ندارد ولی خمیر مایه خشک معمولی را حدود 10 دقیقه داخل شیر ولرم استراحت بدید) سپس آرد ، شکر ، کره نرم شده و نمک را به داخل ظرف بریزید و ورز بدید و خمیر را آماده کنید(ابتدا مقداری از آرد را بریزید حدود 400 گرم و اگر بعدا خمیر خیلی نرم بود بقیه آرد را کم کم و با کنترل بریزید تا خمیر نرمی شود و به دست نچسبد) روی خمیر را بپوشانید و نیم ساعت استراحت بدید. سپس خمیر را به 8 چانه مساوی تقسیم کنید (مراحل شکل دادن در عکس است) بعد از شکل دادن داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختید بچینید و در فر 175 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که سرخ شود بپزید.(دقت کنید زیاد در فر نماند و خشک نشود)بعد از سرد شدن پودر قند بپاشید