طرز تهیه نان سیب زمینی فنجانی

آموزش طرز تهیه نان سیب زمینی فنجانی . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
زمان تهیه ۱۵۰ دقیقه
زمان پخت ۱۵ دقیقه

مواد لازم برای 4 نفر

شکر 2 قاشق چای خوری
آب 3/4 پیمانه
خمیر مایه 1 قاشق غذا خوری
روغن 2 قاشق غذا خوری
نمک 1 قاشق چای خوری
زردچوبه ÷ قاشق چای خوری
آرد 300 گرم
مواد میانی
سینه‌ مرغ نگینی خرد کرده 300 گرم
سیب زمینی سرخ شده نگینی 1 عدد
خیارشور نگینی 2 عدد
پنیر پیتزا 1/5 پیمانه
رب گوجه ‌فرنگی 1 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و پودر سیر به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم

طرز تهیه

1-شکر را در آب ولرم حل کرده و خمیرمایه را اضافه کرده و ۱۰ دقیقه در جای تاریک گذاشته تا عمل کند.

2-در این فاصله، روغن و نمک و زردچوبه را مخلوط کنید. سپس خمیرمایه عمل آورده شده را به آن اضافه می کنیم.

3-سپس آرد را به تدریج اضافه می کنیم و ورز میدهیم تا خمیر لطیفی به دست آید. سپس داخل کاسه مناسبی را چرب کرده و خمیر را داخل آن گذاشته روی خمیر نایلون گذاشته و به مدت ۳۰ دقیقه تا ۲ ساعت استراحت می دهیم.

4-خمیر را بعد از استراحت به قطر ۲ میلی متر باز کرده و به صورت مربع درآورده داخل قالب مافین را چرب کرده و خمیرهایی را که به شکل مربع درآوردیم داخل قالب مافین گذاشته کف خمیر را با چنگال سوراخ کرده روی قالب را پوشانده و به مدت یک ربع دیگر در داخل قالب به آن استراحت می دهیم.

5-پس از یک ربع، داخل خمیر را با مواد میانی پر کرده و رویش پنیر پیتزا گذاشته و به مدت ۱۵ دقیقه داخل فر ۱۸۰ درجه طبقه وسط قرار داده تا بپزد.

6-برای مواد میانی، پیاز نگینی را با روغن کم تفت داده و سینه مرغ نگینی را اضافه کرده و یک لیوان آب جوش ریخته تا بپزد بعد از اینکه آب مرغ کشیده شد نمک و فلفل و پودر سیر را اضافه رده و یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی هم زده .

7-از روی حرارت برداشته و سیب زمینی سرخ شده نگینی را به همراه خیارشور نگینی اضافه کرده مخلوط کرده. مواد میانی باید خشک باشد یعنی روغن آن کم باشد.