آموزش طرز تهیه نان بازلاما . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
مواد لازم:
6 لیوان آرد
1 پاکت خمیر مایه تر(و یا 1 پاکت خمیر مایه خشک که معادل 10 گرم و یا 1 قاشق غذاخوری است)
1 قاشق مرباخوری شکر
1 قاشق غذاخوری نمک
آب به مقدار لازم(حدود 2.5 لیوان)
طرز تهیه
آرد را داخل ظرف بزرگی بریزید نمک را اضافه کنید و هم بزنید. وسط آرد را مثل حوض باز کنید ابتدا آب ولرم را در قسمت گودی آرد بریزید و شکر و خمیر مایه را روی آب بریزید و 2 دقیقه صبر کنید سپس آرام آرام آرد را با آب مخلوط کنید و ورز بدید تا خمیر نرمی که کمی به دست میچسبد آماده شود(اگر آب نیاز داشت بریزید و اگر خیلی شل بود آرد اضافه کنید دقت کنید خمیر باید نرم باشد و کمی به دست بچسبد) روی خمیر را بپوشانید و 40 دقیقه استراحت بدید تا خمیر عمل بیاد. سپس به هر اندازه ای که دوست دارید چانه هایی آماده کنید روی چانه ها را بپوشانید و 10 دقیقه به اینصورت استراحت بدید. سپس چانه را روی میز که کمی آرد پاشیده اید بذارید و با وردنه باز کنید . داخل ماهیتابه تفلون بدون روغن با حرارت متوسط پشت و رو بپزید.بعد از پخت وقتی که گرم است روی نان کره فراوان بزنید خوشمزه میشود. نوش جان
