طرز تهیه نان اهری

آموزش طرز تهیه نان اهری . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
زمان تهیه ۳۰ دقیقه
زمان پخت ۲۵ دقیقه

مواد لازم برای 8 نفر

آرد 600 گرم
شکر قهوه ای یا(نثار 280 گرم) 180 گرم
روغن مایع (180 گرم) 3/4 لیوان
ماست پرچرب 160 گرم
تخم مرغ 2 عدد
زنجبیل 2 قاشق سوپ خوری
وانیل‏ 1/8 قاشق سوپ خوری
بیکینگ پودر 1 قاشق مربا خوری
سرکه سفید 1 قاشق چای خوری

مواد رومال:

تخم مرغ (زرده) 1 عدد
روغن مایع 1 قاشق مربا خوری
شیره انگور به مقدار لازم
زعفران آب کرده به مقدار لازم

طرز تهیه

1-پودرقند و تخم مرغ و وانيل رو ده دقيقه با همزن مي زنيم تا سفيد و کشدار بشه. سپس بكينگ پودر مخلوط شده با ماست رو اضافه كرده مخلوط مي كنيم.

2-بعد روغن رو افزوده و سپس سركه رو قطره قطره اضافه می کنیم. درنهايت همزن خاموش کرده و آرد و زنجبيل رو كم كم اضافه می کینم.

3-در حد مخلوط شدن هم مي زنيم. روي ظرف خمیرنان اهری رو با كيسه مي پوشونيم و در يخچال به مدت ٢ ساعت استراحت ميديم.

4-بعد از اين زمان فر رو روي دماي ٢٠٠ درجه روشن مي كنيم. روي ميز كار كمي آرد می پاشیم.

5-يك گلوله ١٠٠ گرمي از خمیر روي ميز گذاشته با كف دست اول چند ضربه روي خمير زده تا حباب هاي داخل خمير خارج بشن و سپس به قطر ١ سانت خمير رو باز مي كنيم.

6-با كاتر ١٠ سانت قالب مي زنيم و داخل سيني كه آردپاشي كرديم می چینیم. روي خمير نان اهری رو رومال زده و در آخر با چنگال يك بعلاوه روي خمير مي كشيم.

7-سینی را داخل فر به مدت ٢٠ تا ٢٥ دقيقه ميذاريم تا روي نان كمي طلايي بشه.

سایر نکات

زياد با خمير بازي نكنين چون خشك ميشه.
حتی الامكان مواد رو وزن كنين.
خمير رو اصلا ورز ندين.
اگر روي خمیر نان اهری ترك داشت نگران نباشين چون هنگام پختن از بين ميرن