آموزش طرز تهیه قهوه تخم مرغ ویتنامی . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
مواد لازم:
قهوه دم شده به مقداری که ۳/۴ دو فنجان را پر نماید.
۲ عدد زرده تخم مرغ .
۶ قاشق غذاخوری شیر .
۱/۲ قاشق غذاخوری اسانس وانیل .
یک قاشق مرباخوری شکر.
تهیه قهوه تخم مرغ ویتنامی
طرز تهیه
ابتدا قهوه را دم کرده و آماده نمایید. قهوه معمولا درون فیلترهای مخصوص ویتنامی دم میشود که شبیه به ظرف قهوه هندی است اما در صورت موجود نبودن این فیلتر از قهوه دمی نیز میتوان استفاده کرد.
استفاده از شکر و وانیل اختیاری است. از شکر برای ایجاد حالتی شیرین و پف دار استفاده میشود و از وانیل برای ایجاد رایحهای خوش . بنابراین شما در مصرف آن اختیار تام دارید.
سپس زرده تخم مرغ را به همراه اسانس وانیل و شکر با یکدیگر مخلوط نمایید . کمی بعد شیر را به آن اضافه کنید و خوب به هم بزنید تا مادهای نیمه جامد مانند سس مایونز به دست آید.
قهوه خالص را داخل فنجان بریزد و مخلوط تخم مرغ را بر روی آن اضافه نمایید.
اگر مایل هستید به روش سنتی کار کنید میتوانید فنجان را داخل یک کاسه آب داغ قرار دهید . با این کار دمای قهوه حفظ خواهد شد و تخم مرغ طعم خود را از دست نخواهد داد.
