طرز تهیه شیر برنج بازاری

آموزش طرز تهیه شیر برنج بازاری . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
زمان تهیه ۳۰ دقیقه
زمان پخت ۶۰ دقیقه

مواد لازم:

برنج نیم دانه 1- پیمانه
آب 1- لیوان
شیر (پرچرب) 7- لیوان
شکر 2 قاشق مربا خوری
نمک 1-2 قاشق غذا خوری
خامه‏ یا سرشیر 1/2 لیوان

طرز تهیه

1-برنج را بشورید و حداقل دوساعت خیس کنید

2-حالا با یک لیوان آب و دو لیوان شیر با شعله ملایم بگذارید کمی بپزه

3-وقتی برنج نرم شده بود باقی شیر رو بهش اضافه کنید و باشعله کم اجازه بدید برنج شکفته بشه و لعاب پس بده

4-مرتب هم بزنید ،وقتی لعاب غلیظ شد ولی هنوز آب دار بود شکر رو اضافه کنید نمک رو هم اول یک قاشق اضافه کنید هم بزنید و طبق ذائقه خودتون اگر مایل بودید قاشق دوم رو هم اضافه کنید ،حتی اگر شیرین تر هم دوست داشتید میتونید یک قاشق مربا خوری دیگه شکر بزنید

5-حالا شعله رو خاموش کنید و خامه یا سرشیر رو به شیربرنج اضافه کنید،نگذارید شیر ،شیربرنج در حدی کم بشه که وقتی شیر برنج سرد شد لعابی وجود نداشته باشه و مثل برنج شفته سفت بشه وقتی که فکر میکنید لعاب غلیظ هست ولی هنوز کمی زیاده باید شعله خاموش بشه،چون تا سرد بشه آبش کمتر میشه و به خورد برنج میره

6-تا کمی خنک بشه با شعله خاموش هر از گاهی هم بزنید،وقتی که کاملا از داغی افتاد و فقط گرم بود دیگه نیازی نیست هم بزنید،میتونید گرم سرو کنید یا اجازه بدید خنک تر بشه بعد

سایر نکات

شیر برنج های بازاری معمولا بیشتر طعم نمک دارن و شیرینی خیلی کمی دارن ،طعم گلاب و هل هم ندارن ولی اینها اختیاری هست و اگر دوست داشته باشید میتونید اضافه کنید.من شخصا طعم ساده شیربرنج رو بیشتر میپسندم اینطوری بهتر میشه به عنوان صبحانه با مربا یاعسل، یا به جای یه شام سبک خوردش