طرز تهیه شیرینی پفکی گردویی( پیچ انگشتی)

آموزش طرز تهیه شیرینی پفکی گردویی( پیچ انگشتی) . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.

مواد لازم

زرده تخم‌مرغ: 5 عدد
پودر قند: 200 گرم
گردو: 200 گرم نیمکوب
پودر هل: یک قاشق چای‌خوری
وانیل: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری

طرز تهیه

زرده تخم‌مرغ را به همراه پودر قند با همزن برقی بزنید تا مایه کاملا سفید و کشدار شود، سپس هل یا وانیل را اضافه کنید.
گردو را نگینی ریز خرد کرده و به مواد اضافه و با لیسک خوب مخلوط کنید. سینی مخصوص فر را چرب کرده و کاغذ روغنی بیندازید، سپس از مواد به اندازه یک قاشق چای‌خوری برداشته و با فاصله در سینی قرار دهید (البته من از قیف یکبار مصرف استفاده کردم و کمی سوراخش کردم ومواد رو تو سینی فر ریختم) و در فر از پیش گرم شده با حرارت 150درجه سانتی‌گراد به مدت 10 الی 15 دقیقه بپزید تا زیر آن کمی طلایی شود. برای پخت این شیرینی، نیازی به تغییر رنگ روی آن نیست.
نکات:
در این شیرینی درجه حرارت خیلی مهم است باید حتما از قبل فر روشن و داغ شده باشد، در غیر این صورت پف شیرینی می‌خوابد.
اگر شیرینی را زود از فر بیرون بیاورید روی آن حفره‌های ریزی ایجاد می‌شود.
می‌توانید به جای گردو از پسته یا هر مغز خام دیگری استفاده کنید