طرز تهیه شامی گیلانی

آموزش طرز تهیه شامی گیلانی . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
زمان تهیه ۴۵ دقیقه
زمان پخت ۶۰ دقیقه

مواد لازم برای 6 نفر

زعفران (دم کرده و غلیظ) 1 قاشق چای خوری
روغن به مقدار لازم
تخم مرغ 5 عدد
گردو (خرد شده) 75 گرم
سبزی (شامل جعفری،نعنا،تر و ترخان) 500 گرم
لپه‎ 250 گرم
پیاز 1 عدد
سیب زمینی 2 عدد
گوشت 500 گرم
نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه

1-ابتدا در ظرفی مقداری روغن ریخته و گوشت را به همراه پیاز كه ۴قسمت شده كمی تفت دهید تا رنگ گوشت برگردد،سپس لپه را اضافه كرده و اجازه دهید مواد با مقداری آب بپزند.

2-سبزی را پاک کرده، شسته و ریز خرد کنید. سیب زمینی را بپزید و رنده کنید و همراه سبزی و گوشت و لپه چرخ کنید.

3-گردوی خرد شده، نمک، فلفل، زعفران و تخم مرغ را به آن بیفزایید و خوب ورز دهید تا موادتان منسجم شوند. سپس مواد را به شكل دلخواه شكل داده و سرخ كنید.

سایر نکات

در صورتی كه مواد شما زیادی شل شد به آن مقداری ارد نخودچی اضافه كنید و اگر خیلی سفت شد تخم مرغ بیفزایید
بهتر است این شامی را با سس قرمز سرو كنید
در صورت تمایل مقداری آب نارنج یا آب لیمو به غذا بیفزایید.