طرز تهیه سوپ سیب زمینی و تره فرنگی

آموزش طرز تهیه سوپ سیب زمینی و تره فرنگی . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
سوپ سیب زمینی و تره فرنگی از محبوب ترین سوپ ها توی دنیاست به این دلیل که علاوه بر خوشمزگیش، هم بافت خوب و لطیفی داره و هم خیلی خیلی آسون و سریعه. یکی از بهترین گزینه ها برای مهمونی های یهویی هست که وقت زیادی براش ندارید. در این مطلب مراحل کامل این سوپ خوشمزه رو براتون توضیح میدم.

مواد لازم:

سیب زمینی 1 عدد متوسط
تره فرنگی یک عدد
کره 20-30 گرم
خامه 3-4 قاشق غذا خوری(نصفش برای تزیین هست)
آب مرغ 2 لیوان
نمک و فلفل

مراحل تهیه

ابتدا باید تره فرنگی ها رو خرد کنیم. تره فرنگی رو بهتره بعد از خرد کردن بشوریم چون معمولا در لایه هاش هم مقداری خاک نفوذ میکنه. قسمت برگ های تره فرنگی رو جدا کردم و به صورت عمودی از وسط برش زدم و بعد برش های افقی زدم. سیب زمینی رو هم حبه قندی برش زدم.

تره فرنگی ها رو با کره روی حرارت ملایم تفت میدیم. دقت کنید که یه مقدار کمی تفت بخوره کافیه و ما نمیخوایم رنگ تره فرنگی ها تغییر کنه و کامل سرخ بشه.

سیب زمینی ها رو هم اضافه میکنیم و به تفت دادن ادامه میدیم.

بعد از یکی دو دقیقه تفت دادن آب مرغ رو اضافه میکنیم. میتونید از آب هم استفاده کنید ولی آب مرغی طعم بهتری بهش میده. بعد هم در قابلمه رو میذاریم تا با حرارت ملایم حدود 20 دقیقه بپزه.

اضافه کردن آب مرغ

در قابلمه رو بذارید تا کاملا بپزه
وقتی سوپ کاملا پخته شد از روی حرارت برداشتم و 2 قاشق از خامه رو اضافه کردم (یادم رفت عکس بگیرم). بعدم سوپ رو میکس کردم.


برای تزیین سوپ با خامه، یه قاشق خامه رو به صورت یه دایره روی سوپ ریختم و با خلال دندون زیگزاگی طرح انداختم. بعدم چندتا برش از برگ پیازچه خرد شده روش ریختم.