طرز تهیه سوپ سبزیجات

آموزش طرز تهیه سوپ سبزیجات . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
سوپ یکی از پیش‌غذاهای محبوب به خصوص برای میهمانی‌ها و مجالس است. سوپ سبزیجاتی که طرز تهیه آن را برایتان در نظر گرفتیم بافتی نرم و طعمی خوشمزه دارد و به قولی صلاحیت این را دارد که جایگزین سوپ‌هایی که همیشه می‌پزیم مثل سوپ جو و سوپ شیر باشد. یا طرز تهیه سوپ سبزیجات با ما همراه باشید.

مواد لازم

۳ تا ۴ ساقه تره فرنگی
۳ عدد سیب زمینی مکعبی خرد شده
۲۵۰ گرم بروکلی ریز خرد شده
۲ لیتر استاک مرغ یا سبزیجات
۱ قاشق سوپ‌خوری کره کاله
۱۵۰ گرم خامه ساده تتراپک
نمک و فلفل به مقدار لازم
جعفری خرد شده مقداری برای سرو

طرز تهیه

ابتدا تره فرنگی و کلم بروکلی را به صورت ریز خرد کنید. جعفری را هم ریز خرد کنید. سیب زمینی را به صورت مکعبی خرد کنید.

یک قابلمه بردارید و یک‌سوم از کره را داخل قابلمه بریزید و شعله را روشن کنید. پیازچه را داخل کره تفت دهید. سیب زمینی را اضافه کرده و آن را هم تفت دهید. استاک مرغ یا سبزیجات را داخل قابلمه بریزید و بعد از این که استاک داخل قابلمه به جوش آمد، کلم بروکلی را اضافه کنید.

حدود نیم ساعت تا 40 دقیقه صبر کنید تا کلم بروکلی و سیب زمینی کاملا بپزند. حالا به وسیله یک گوشت‌کوب برقی مواد داخل قابلمه را بکوبید تا یکدست شوند. مقدار نمک و فلفل هم در این مرحله اضافه کنید.

در آخر خامه را به قابلمه اضافه کرده، مواد را هم بزنید و بلافاصله از روی حرارت بردارید. سوپ را داخل ظرف مناسب بریزید و آن را با جعفری خرد شده تزیین کنید.
نکات طرز تهیه سوپ

برای تهیه این سوپ می‌توانید از سبزیجات سبزرنگ دیگری مثل کرفس و نخود فرنگی هم استفاده کنید.
حتما خامه را در مرحله آخر به سوپ اضافه کرده و بلافاصله بعد از مخلوط کردن از روی حرارت بردارید.