طرز تهیه سوپ آواکادو و سبزیجات

آموزش طرز تهیه سوپ آواکادو و سبزیجات . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
زمان تهیه ۱۵ دقیقه
زمان پخت ۱۰ دقیقه

مواد لازم برای 4 نفر

آووکادو رسیده 1 عدد
آب لیمو ترش تازه 2 قاشق سوپ خوری
روغن مایع آفتاب‌گردان 1 قاشق سوپ خوری
ذرت پخته یا کنسروی 50 گرم
گوجه فرنگی (پوست گرفته و خرد شود) 2 عدد
سیر (خرد شود) 1 حبه
تره‌ فرنگی 1 عدد
فلفل قرمز (خرد شود) 1 عدد
آب مرغ 2 پیمانه
شیر 2/3 پیمانه
تره‌ فرنگی خلالی شده برای تزیین به مقدار لازم

طرز تهیه

1-آواکادو را پوست گرفته و ابتدا با چاقو به ۲نیم ببرید؛ البته هسته میانی آن مانع برش میوه به صورت کامل می‌شود ولی شما می‌توانید حین برش، هسته را درآورده و میوه را ۲ قسمت طولانی کنید. سپس گوشت آن را با چاقو به تکه‌های کوچک‌تر ببرید.

2-حالا با چنگال شروع به له‌کردن گوشت نرم میوه کنید. سپس آب لیمو ترش را به آن اضافه کنید و مدتی بگذارید بماند.

3-روغن را در تابه بزرگی بریزید و روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید و ذرت، گوجه فرنگی، سیر، تره‌فرنگی و فلفل را به روغن اضافه کرده و به مدت ۲ الی ۳ دقیقه یا تا زمانی که سبزیجات نرم شوند، حرارت دهید.

4-نیمی از این مخلوط سبزیجات را همراه آواکادوی له‌شده داخل دستگاه غذاساز یا خردکن بریزید و به قدری خرد کنید که مخلوطی نرم به دست آید. سپس آن را به قابلمه بزرگی منتقل کنید.

5-آب مرغ، شیر و سبزیجات له‌شده و باقیمانده سبزیجات تفت داده شده را نیز در قابلمه بریزید و ۳ الی ۴ دقیقه دیگر حرارت دهید. سپس آن را به ظرف مورد نظر برای سرو بریزید و با تره‌فرنگی خلال شده سرو کنید.