آشپزي و شيريني پزي دلمه ها

طرز تهیه دلمه برگ مو

تقویم فارسی اندروید

آموزش طرز تهیه دلمه برگ مو . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.

مواد لازم:

برگ مو شور

برای مواد داخل آن:
3 لیوان برنج
2_3 عدد پیاز
1 قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی
1 قاشق سوپخوری رب فلفل
3 حبه سیر
1 فنجان قهوه خوری روغن مایع و یا روغن زیتون
1 قاشق سوپخوری رب انار طبیعی
نصف بسته جعفری خرد شده (حدود 15 ساقه)

ادویه ها:
1 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق مرباخوری زیره
1 قاشق چایخوری فلفل قرمز پرک شده
1 قاشق چایخوری نعناع
1 قاشق چایخوری فلفل سیاه

طرز تهیه

برگ مو را برای اینکه نمک آن برود از شب داخل آب سرد قرار دهید. موقع درست کردن آب برگها را کاملا بگیرید. آب را بجوشانید یک دور داخل آب گرم فرو کرده آبکش کنید. و یا با برگ موی تازه و آب پز شده درست کنید ;)(داخل قابلمه ای آب را بجوشانید یک دسته از برگ موها را داخل آب بندازید وقتی رنگ برگ تغییر کرد برگردانید وقتی رنگ طرف دیگر هم تغییر کرد از داخل آب بیرون آورید خیلی در آب نماند) برنج را در آب ریخته نیم ساعت نگه دارید. برای اینکه نشاسته آن برود با آب سرد بشویید و آبکش کنید. برنجی را که آبش رفته داخل ظرفی بریزید. پیاز و سیر را رنده کرده داخل ظرف بریزید. روغن مایع، رب انار، رب گوجه فرنگی، ادویه جات و جعفری همه را داخل ظرف بریزید. با قاشق خوب هم بزنید. من روغن آن را کمی بیشتر میریزم. وقتی حاضر شد دلمه ها را پیچیده همه را حاضر میکنیم 🙂 .
با این اندازه ها یک قابلمه دلمه درست میشود 😉 کف قابلمه چند برگ مو بذارید دلمه ها را داخل قابلمه بچینید. روی آن را با برگ بپوشانید و یک عدد لیمو را حلقه ای برش داده برش ها را روی دلمه ها بچینید. به مقدار زیادی روغن روی آن بریزید. پرچرب و ترش خوشمزه میشود آب را به اندازه ای که تا سطح دلمه ها بیاد بریزید یک بشقاب روی دلمه ها بذارید در آن را ببندید روی کمترین حرارت بپزید. بعد از پخت وقتی اجاق را خاموش کردید منتظر شوید داخل قابلمه خوب استراحت کند
نوش جان
طرز تهیه دلمه برگ مو

اضافه کردن دیدگاه

اضافه کردن دیدگاه

برای ارسال نظر اینجا کلیک کنید

تبلیغات

دانلود برنامه آموزش آشپزی

مطالب پیشنهادی