طرز تهیه دسر کرم چیز

آموزش طرز تهیه دسر کرم چیز . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.

مواد لازم:

بیسکوییت مادر : ۲ بسته (یا بیسکوئیت دیجستیو ۱ بسته)
کره : ۷۵ گرم
پنیر ماسکارپونه : ۱۰۰ گرم
شیر : ۱/۲ پیمانه
خامه شیرین شده : ۱۰۰گرم
ژلاتین : ۲ قاشق چای‌خوری
پودر شکر : ۱/۴ پیمانه
وانیل : ۱/۸ قاشق چای‌خوری

طرز تهیه

کره روحرارت ملایم آب کردم نباید داغ بشه و بسوزه فقط باید نرم بشه و روان. بعد بیسکوئیت آسیاب شده رو بهش اضافه کردم و خوب مخلوط کردم تا یکدست بشه.
داخل سینی نایلون گذاشتم
کاترهای گرد ۸ سانت رو داخل سینی گذاشتم
این مواد ۴ تا دایره چیز کیک بهم داد.
مواد رو داخل کاترها ریختم و خوب فشار دادم تا فشرده بشه.
بعد داخل فریزر گذاشتم تا کاملاً خودشو بگیره
کاترهای من یه دسته برای جداسازی داشت در صورتی که اون دسته رو ندارید باید داخل کاتر طلق بذارید تا بعدا چیزکیک ها رو راحت از داخل کاتر در بیارید.
شیر رو با ژلاتین مخلوط کردم و ده دقیقه بعش استراحت دادم تا کمی خیس بخوره بعد رو بخار آبجوش گذاشتم تا ژلاتین باز بشه و یکدست بشه. شکر رو هم بهش اضافه میکنم تا حل بشه و در آخر کار وانیل زدم بهش.
خامه رو فرم دادم، پنیر رو هم با چنگال کمی زدم تا یکدست بشه.
بعد پنیر و خامه رو با هم مخلوط کردم
شیر رو به مواد بالا اضافه میکنم و خوب با هم مخلوطش میکنم تا یکدست بشه.
سینی کاترها رو از فریزر بیرون میارم و از مواد آماده روش میریزم.
داخل یخچال میذارم تا ببنده حدودا ۴ ساعت زمان میبره تا کاملاً خودشو بگیره.
ولی همه دسرها اگه یه روز بمونن خوشمزه تر و خوش کیفیت تر میشن.
وقتی کاملاً خودشو گرفت با دسته کاتر بیرونش آوردم در صورت استفاده از طلق خیلی راحت میتوتید از کاتر چیز کیکتون رو در بیارید.
روی چیز کیک رو با خامه فرم داده شده تزیین کردم و بامیوه تزیین کردم شاتوت فریزریه
(فیسالیس و بلوبری و توت فرنگی و شاتوت).
‌‌
پ.ن.۱.من خودم زیاد اهل دسر نیستم در کل هر چیز نرمی که جویدنی نباشه رو زیاد دوست ندارم ولی این واقعاً خوشمزه بود
پ.ن.۲.نعناع تازه با چیز کیک طعم بینظیری بوجود آورده بود خودم که عاشقش شدم