طرز تهیه دسته گل با کوکی

آموزش طرز تهیه دسته گل با کوکی . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.

مواد مورد نیاز:

۲۵۰ گرم آرد
½ قاشق چای خوری بکینگ پودر
¼ قاشق چای خوری جوش شیرین
۱ قاشق چای خوری نمک
۱۶۰ گرم کره
۱۴۰ گرم شکر دانه ریز
۱ عدد تخم مرغ
۱ قاشق چای خوری عصاره وانیل
۵۰۰ گرم پودر قند
۲ عدد سفیده تخم مرغ
½ قاشق چای خوری پودر تارتار
۳ الی ۴ قاشق چای خوری آب
رنگ خوراکی
۱۵ الی ۲۰ عدد سیخ چوبی
قالب کوکی
گل، روبان، کاغذ

آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را داخل ظرف بزرگی ریخته و هم بزنید و کنار بگذارید. سپس شکر و کره را به مدت ۳ الی ۴ دقیقه با هم زن هم بزنید تا کمی روشن و پف کند. سپس یک عدد تخم مرغ و عصاره وانیل را اضافه کنید و ۲ دقیقه دیگر هم بزنید. مواد خشک را اضافه کنید و هم بزنید.

خمیر را از داخل ظرف در بیاورید و آن را با پلاستیک بپوشانید. در نهایت به مدت ۲ ساعت یا شب تا صبح در یخچال قرار دهید.

فر را روی ۳۵۰ درجه روشن کنید و داخل سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. خمیر را با وردنه صاف کنید.

خمیرها را با قالب کوکی به شکل گل دربیاورید و با فاصله داخل سینی فر بچینید.

۷ الی ۱۲ دقیقه کلوچه ها را بپزید. تا زمانی که کوکی ها تغییر رنگ بدهند. سپس از فر بیرون بیاورید و نیم ساعت اجازه دهید سرد شوند.

تهیه رویال آیسینگ:

پودر قند، سفیده تخم مرغ و کرم تارتار را با هم زن هم بزنید. سپس ۲ قاشق چای خوری آب اضافه کنید و دوباره هم بزنید. در این جا باید حواستان به غلظت آیسینگ باشد. اگر زیاد غلیظ بود یک قاشق دیگر آب به آن اضافه کنید. اما اگر زیاد رقیق بود یک قاشق چای خوری پودر قند به آن اضافه کنید.

رویال آیسینگ را در دو ظرف جداگانه تقسیم کنید و به هر کدام رنگ خوراکی متفاوت زده و هم بزنید. هر کدام را داخل قیف بریزید.

روی کوکی ها را همانند تصویر با رویال آیسنیگ تزئین کنید.

سپس کوکی ها را با گل های تازه و روبان درست کنید و دور آن کاغذ قهوه ای بپیچانید و به بهترین دوست هدیه بدهید