طرز تهیه خورش مرغ و کاری(هندی)

آموزش طرز تهیه خورش مرغ و کاری(هندی) . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
زمان تهیه ۱۵ دقیقه
زمان پخت ۱۲۰ دقیقه

مواد لازم برای 8نفر

مرغ 1 عدد
بادام (هندی یا بادام زمینی خام) 1 لیوان
کاری 3 قاشق سوپ خوری
زعفران 2 قاشق سوپ خوری
پیاز (متوسط)2 عدد

طرز تهیه

ابتدا مرغ را شسته و به قطعات دلخواه تقسیم كنید .

پیاز را رنده زده و در تابه بریزید و اجازه دهید آب آن كاملا تبخیر شود.

سپس مقداری روغن یا كره اضافه كرده و آن را نیمه سرخ كنید و بعد پودر کاری ،نمك،فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و تفت دهید تا عطر ادویه به مشام برسد.

سپس تکه های مرغ را اضافه کنید و تفت دهید.

۲سوم بادام را آسیاب كرده یا چرخ کنید تا خوب خرد و یکدست شود و آن را به همراه بادام آسیاب نشده به مرغ اضافه و مخلوط کنید

سپس مقداری آب جوش به مواد اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا خورش بجوشد و به روغن بیفتد و مرغ ها بپزند.

ده دقیقه پایانی پخت خورش زعفران را اضافه كرده و آن را با برنج سرو كنید.

سایر نکات

خورش مرغ و کاری(هندی)
1)این خورش را با هل پلو طعم بسیار لذیذ و فوق العاده ای دارد.
2)در صورت تمایل میزان ادویه كاری را كمتر كنید.
3)این خورش هندی به صورت بسیار تند سرو میشود.
4)بهتر است برای تهیه این خورش از ران مرغ استفاده شود.
5)در صورت تمایل همه بادام ها را آسیاب كرده یا آنكه بقیه آن را خرد كرده و بعد به خورش بیفزایید.