طرز تهیه خورش مرغ با انار

آموزش طرز تهیه خورش مرغ با انار . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
زمان تهیه ۲۰ دقیقه
زمان پخت ۹۰ دقیقه

مواد لازم برای 2 نفر

مرغ 1/2 عدد
پیاز داغ 1 قاشق سوپ خوری
انار بزرگ دان شده 1 عدد
پیاز بزرگ خردشده 1 عدد
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم
زعفران دم کرده 1 قاشق چای خوری

سایر نکات

1-مرغ را به اندازه دلخواه خرد کنید. پیاز خرد شده را درون قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت قرار دهید. پیاز که سبک شد، نمک، فلفل و زردچوبه را به قابلمه اضافه کرده و کمی تفت دهید. بلافاصله مرغ خرد شده را هم به آنها بیفزایید و همراه پیاز و ادویه‌ها به مدت یک ربع تفت دهید.

2-مقداری آب جوش را روی مواد بریزید طوری که نصف مرغ‌ها را آب بگیرد. در قابلمه را نیمه‌ باز بگذارید تا مرغ بپزد. بعد از حدود یک ساعت باید خورش حدود ½ پیمانه آب داشته باشد.

3-دانه‌های انار را با پیاز داغ و زردچوبه در تابه‌ای با کمی روغن تفت دهید و به مرغ پخته اضافه کنید. مدتی صبر کنید تا خورش جا بیفتد. در آخر کمی زعفران دم کرده برای خوش ‌رنگ شدن به آن اضافه کنید. خورش جا افتاده را همراه با پلوی دم کرده سرو کنید.