طرز تهیه خورش قارچ و گوشت چرخ کرده

آموزش طرز تهیه خورش قارچ و گوشت چرخ کرده . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
زمان تهیه ۱۵ دقیقه
زمان پخت ۷۰ دقیقه

مواد لازم برای 4 نفر

روغن به مقدار لازم
نمک و فلفل و آبلیمو به مقدار لازم
آرد 1 قاشق غذا خوری
فلفل دلمه ای کوچک 1 عدد
سیر 2 حبه
تخم مرغ 1 عدد
پیاز 2 عدد
قارچ 150 گرم
گوجه فرنگی 2 عدد
گوشت چرخ کرده 200 گرم

طرز تهیه

1-یکی از پیازها را خلالی خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شود

2-فلفل دلمه ای و قارچ ها را نیز خرد کنید و در روغن سرخ نمایید.

3-یک پیاز دیگر و سیرها را رنده کنید سپس بهمراه گوشت چرخ کرده ، آرد ، تخم مرغ ، نمک و فلفل داخل کاسه ای بریزید و با دست خوب مخلوط کنید و ورز دهید تا مواد حالت چسبندگی پیدا کنند

4-کوفته های ریزی از مایه گوشت آماده کنید و در روغن سرخ نمایید.

5-گوجه فرنگی را پوست بگیرید و خرد کنید و در روغن تفت دهید تا آب گوجه فرنگی کشیده شود سپس پیاز سرخ شده ، فلفل دلمه ای و قارچ سرخ شده و یک لیوان آب ، آبیلمو ، نمک و فلفل را اضافه کنید و اجازه دهید خورشت به جوش بیاید.

6-پس از به جوش آمدن خورشت حرارت را کم کنید و کوفته های سرخ شده را داخل خورشت بریزید ( در زمان اضافه کردن کوفته ها خورشت نباید بجوشد ) ، در قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا آب خورشت نصف شود و خورشت جا بیفتد سپس در ظرف بکشید و بهمراه نان یا برنج سرو کنید.