طرز تهیه خورش فسنجان ویژه

آموزش طرز تهیه خورش فسنجان ویژه . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
زمان تهیه ۳۰ دقیقه
زمان پخت ۸۰ دقیقه

مواد لازم برای 8 نفر

مرغ 1 عدد
گردو آسیاب شده 1 لیوان
کشمش 1 استکان
رب انار 1 استکان
پیاز 2 عدد
رب گوجه ‌فرنگی قاشق چای خوری
زعفران 2 قاشق چای خوری
نمک و فلفل 1/2 قاشق چای خوری

طرز تهیه

1-مرغ رو باسیر و پیاز و مقداری زردچوبه اول آبپزکنین تابوی مرغ گرفته بشه درحد چندجوش کافیه وبعد مقداری سرخ کنین وکناربزارین

2-گردو رو با پیازی که رنده زدین و خوب سرخ کردین تفت بدین تابوی خامیش گرفته بشه وبهش رب گوجه رو همراه مرغ ها اضافه کنین (۱قاشق هم از رب انارتون بهش اضافه کنین).

3-وبعدمقداری آب یخ روی گردوبریزین تاخوب روغن پس بده وبزارین خوب گردوتون بپزه وهرنیم ساعت یکبارچندتکه یخ بهش اضافه کنین تاخوب روغن بندازه .

4-پیازروسرخ کنین وهمراه کشمش تفت بدین وکناربزارین

5-وقتی مرغ وگردوتون خوب پخت ورنگش تغییرکردبهش رب اناررواضافه کنین وبزارین ابش خوب بخاربشه

6-پنج دقیقه آخر پختش مخلوط کشمش پیازداغ روهمراه یا زعفرون اضافه کنین نوش جونتون

سایر نکات

رنگ فسنجون بستگی به میزان پخت گردوتون داره وزعفرونی که بهش میزنین من ازکشمش برای ملس شدنش استفاده کردم وحتماهم پیازی که بهش گردورواضافه کردین رنده شده باشه وخوب سرخ کرده باشین