طرز تهیه خوراک کوفته قلقلی

آموزش طرز تهیه خوراک کوفته قلقلی . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.

مواد لازم:

۱ عدد سیب زمینی
۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
۱ عدد پیاز
۲ عدد هویج
۱ و ۱/۲ پیمانه کرفس خرد شده
۱ قاشق غذاخوری پر رب گوجه فرنگی
۱ قاشق چایخوری سیر رنده شده
نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه

ابتدا پیاز رو رنده کرده و آبش رو بگیرین حالا گوشت چرخی، نمک و فلفل رو بهش اضافه کنین. مواد رو خوب با هم ورز بدین تا حالت چسبندگی پیدا کنه و منسجم بشه.

حالا از مایه گوشتی گلوله هایی کوچک تر از گردو درست کنین و داخل ماهیتابه ای که توش کمی روغن ریختین بذارین.میت بال هارو با حرارت ملایم سرخ کنین تا اطرافشون تغییر رنگ بده و کمی بپزه.

حالا میت بال رو بیرون بیارین و داخل همون ماهیتابه رب، زرچوبه و سیر رو با هم تفت بدین تا رب سرخ بشه و از خامی دربیاد.حالا سیب زمینی، هویج و کرفس رو به رب تفت داده اضافه کنین و سبزیجات رو حدود ۵ دقیقه با رب تفت بدین. سیب زمینی رو درشت تر و هویج و کرفس رو ریزتر خرد کنین چون سیب زمینی زودتر از کرفس و هویج میپزه و در صورت ریز بودن وا میره.

حالا حدود دو لیوان آب به مواد اضافه کنین و اجازه بدین تا سبزیجات بپزن. وقتی سبزیجات پختن در نیم ساعت نهایی میت بال هارو اضافه کرده و نمک و فلفل هم به خوراکتون بزنین و اجازه بدین تا خوب جا بیوفته و به غلظت مناسب برسه. برای خوش طعم تر شدن خوراکتون میتونین به جای نمک از نصف تا یک قرص طعم دهنده گوشت استفاده کنین.

حالا خوراک لذیذتون حاضره … نوش جان