آموزش طرز تهیه خاگینه بیسکوئیت ساقه طلایی . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
زمان تهیه ۱۵ دقیقه
زمان پخت ۴۵ دقیقه
مواد لازم برای 4 نفر
بیسکویت ساقه طلایی 1 بسته
گردو خرد شده اختیاری 1/2 پیمانه
تخم مرغ 3 عدد
روغن 3 قاشق غذا خوری
مواد شربت
آب 1 پیمانه
شکر 1 پیمانه
زعفران به مقدار لازم
گلاب 1/2 قاشق غذا خوری
طرز تهیه
1-بیسکوئیت ساقه طلایی را پودر کرده با گردوها مخلوط میکنیم.
2-تخم مرغها را هم زده(در حدی که کمی کف کنند). زعفران را به آن اضافه کرده و با بیسکوئیت مخلوط میکنیم.
3-روغن را در تابه ریخته،گرم که شد مواد را داخلش میریزیم.با حرارت کم و در بسته ی ظرف حدود ۱۵ دقیقه زمان میدهیم تا یک طرفش سرخ شود. در این فاصله شربت را با مخلوط کردن همه ی موادش آماده میکنیم و روی حرارت قرار میدهیم تا شکر آب شود و شعله را خاموش میکنیم. حالا خاگینه را بر میگردانیم تا طرف دیگر هم به مدت ۱۵دقیقه سرخ شود.
4-وقتی هر دو طرف خاگینه سرخ شد، شربت را روی مواد ریخته و اجازه میدهیم چند قل بزند تا به خورد هم بروند و آماده است.
سایر نکات
بهتر است قبل از اضافه کردن شربت خاگینه را داخل همان تابه به دلخواه برش دهیم بعد شربت را اضافه کنیم. اندازه تابه یا قالب برای این مقدار مواد 15 سانت بهتر است.
