آموزش طرز تهیه حلوا گل سرخ . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
مواد لازم:
آرد : نصف لیوان
روغن و کره : ۱/۳ لیوان
پودر گل سرخ : ۱/۳ لیوان
گردو یا بادام پودر شده : ۱/۳ لیوان
پودر قند : ۱/۳ لیوان
گلاب : ۱/۳ لیوان
پودر هل : نصف قاشق چای‌خوری
طرز تهیه
ابتدا درون يک تابه آرد رو الک كرده، در روغن با حرارت ملايم در حدی كه بوی خامی آرد گرفته بشه تفت ميديم. بعد پودر بادام يا گردو رو اضافه كرده و دوباره حدود چهار دقيقه تفت داده تا بوی خامی بادام يا گردو از بين برود. مواد را از روی حرارت برداشته ،گلاب رو اضافه کرده و تند تند هم میزنیم. سپس پودر هل، پودر قند و پودر گل محمدی رو اضافه کرده و خوب با هم مخلوط میکنیم تا خمیری لطیف و نسبتاً منسجم بدست بیاد.
این حلوا رو میشه داخل قالب های سیلیکونی کوچک ریخت یا در ظرفی با سطح صاف ریخت و با قالب های فلزی کوچک قالب زد و در آخر پودر گل سرخ رو روی حلوا ها الک کرد.
✔نکات
۱. پودر گردو رنگ حلوا را تيره تر از پودر بادام ميكند.
۲. حتما اجازه داده آرد كاملا خنك شود، بعد پودر قند را اضافه ميكنيم، چون اگر داغ باشد حلوا خشک ميشود و مجبور ميشويم گلاب بيشتری را اضافه كنيم.
۳. ممكن است تا نصف پيمانه گلاب استفاده شود و اين بستگی به نوع آرد و رطوب خمير دارد.
۴. پودر گل سرخ را باید حتما آسیاب و الک کرد.
اضافه کردن دیدگاه
اضافه کردن دیدگاه