طرز تهیه حروف مرنگی

آموزش طرز تهیه حروف مرنگی . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.

مواد لازم

تعداد:36 تا-مدت:2 ساعت و یک شب
مواد لازم:
185 گرم پودر شکر(طلایی)
3 سفیده تخم‌مرغ بزرگ
رنگهای خوراکی
2-3 سینی فر
کاغذ پوستی(کاغذ فر)
قیف ها با ماسوره 1 سانتی متری
فرچه

طرز تهیه

فر رو در دمای 200 درجه بزارین. داخل یکی از سینی ها مقداری از شکر رو پخش کنین بصورت یکنواخت، بزارین طبقه وسط فر برای 3-4 دقیقه تا وقتی دست میزنین گرم باشه ولی کاراملی نشه و بریزین داخل کاسه ای و فر رو به 110 درجه تنظیم میکنیم و با همزن برقی بمدت 1 دقیقه بقیه شکر رو با سفیده ها هم میزنیم تا پفی و سبک بشن.بعد آرام آرام شکر گرم رو اضافه میکنیم، 1 قاشق 1 قاشق .( این قسمت رسیپ رو من خودمم نفهمیدم که دقیقا چقدر از شکر باید گرم باشه فک نکنم بیشتر از 185 گرم شکر نیاز داشته باشیم، وگرنه میگفت!).بعد آنقدر هم میزنیم(5-7 دقیقه)که موادمون سرد و شفاف بشه و خیلی سفت.داخل قیف هارو با فرچه رنگ میزنیم(فک کنم 10 سانتی مترشو)به اندازه ای که دلتون میخاد.(حتی میتونین عمودی فقط بعضی جاهای قیف رو رنگ بزنین بصورت یک درمیان مثلا)(و همچنین میتونین مواد رو به چند قسمت تقسیم کنین و رنگ هارو توشون زده هم بزنین).مواد رو داخل قیف ها ریخته و اشکال و حروف دلخواهتون رو روی سینی های فر بکشید. سینیهارو در طبقه های وسط و بالا بزارین و 1 ساعت تا اینکه چسبنده نباشه پایینشون میپزیم.وسط ها جای سینی هارو هم عوض میکنیم.بعد میزاریم چند ساعت سرد بشن(یا یک شب)