طرز تهیه باسلوق آجیلی

آموزش طرز تهیه باسلوق آجیلی . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
زمان تهیه ۱۵ دقیقه
زمان پخت ۲ دقیقه

مواد لازم برای 12 نفر

آجیل دلخواه (بادام، پسته، فندق، گردو) 1 پیمانه
ژله دلخواه ( آلبالو، لیمو، آناناس و..) 2 بسته
پودر نارگیل یا پودر پسته 1 پیمانه
هل 1 قاشق
گلاب 2 قاشق
نشاسته 1/4 پیمانه
شکر 1/2 پیمانه
آب 2 پیمانه

طرز تهیه

1-پودر نشاسته رو با ۱ پیمانه آب سرد مخلوط میکنیم.

2-شکر را با ۱ پیمانه دیگر آب روی حرارت گذاشته تا داغ شده و شروع به جوشیدن کند.

3-ژله را درمخلوط آب و شکر ریخته و هم می زنیم تا کاملاْ مخلوط شود.

4-نشاسته حل شده را اضافه می کنیم.

5-مرتباْ هم زده تا شروع به غلیظ شدن کند.

6-گلاب و هل را می ریزیم.

7-مواد را برای ۲ دقیقه می جوشانیم.

8-از روی اجاق برمی داریم و برای ۱۰ دقیقه در دمای اتاق نگه داشته تا کمی خنک شود.

9-آجیل را اضافه می کنیم.

10-قالب مستطیل، اندازه ۲۰ در ۲۵ سانت را با کاغذ روغنی می پوشانیم.

11-مقداری پودر نارگیل یا پسته در قالب می ریزیم.

12-مواد باسلق را روی پودر نارگیل می ریزیم.

13-بعد از ۵ دقیقه پودر نارگیل یا پسته بیشتری را سراسر سطح باسلق پخش می کنیم.

14-بمدت ۳ ساعت در یخچال قرار می دهیم.

15-به شکل دلخواه برش می زنیم.

سایر نکات

باسلق ( راحت الحلقوم ) نوعی شیرینی و سوغات مراغه، ملایر و اراک است. برای تهیه این شیرینی از دوشاب (شیره انگور)، نشاسته، مغز بادام یا مغز هستهٔ شیرین زردآلو و ادویه استفاده می شود. باسلوق را به جای چیدن بر روی نخ، گرد کرده داخلش مغز گردو میگذارند و در ظروف سفالی می چینند تا شکرک بیاورد. این نوع را سجوق می نامند.