در اين پست از 7 گنج ، طرز تهيه ژله راه راه عمودي يا ژله چرخشي را به علاقمندان آموزش ميدهيم. با ما همراه شويد و طرز تهيه اين دسر شيك و مجلسي را فرا گيريد…
مواد لازم
ژله آلوئه ورا ……………………يك بسته
شیر……………………………..نصف لیوان يا يك ليوان بستني وانيلي
ژله های رنگی …………………. در رنگ هاي دلخواه
میوه خرد شده ………………… در صورت تمايل به ميزان دلخواه
طرز تهیه :
اول قالبتون رو کمی چرب کنید و بذارید داخل فریزر
یک بسته ژله آلوورا را در یک لیوان آب گرم حل کرده میگذاریم تا به دماي محيط برسد، بعد نصف لیوان شیر رو که در دمای محیط بوده و خیلی یخ نیست رو بهش اضافه میکنیم
اگر ميخواهيد از بستني استفاده كنيد وقتي ژله خنك شد ، بستني را كه در دماي محيط كمي آب شده به آن اضافه كرده و خوب هم ميزنيم.
نكته: اگه ژله داغ باشه يا خوب هم نزنيد ژله بستني دو رنگ ميشه چون ژله و بستني از هم جدا ميشن.
حالا قالب رو در بیارید و ژله رو توش بریزید و بذارید ۱۵ دقیقه داخل فریزر و ۱ ساعت داخل یخچال بماند
در این فاصله بسته های ژله های رنگی رو با یک و نیم لیوان آب داغ مخلوط کنیدو بذارید تو دمای محیط کاملا خنک بشه
وقتی ژله سفید بست ، قسمت هايي كه ميخواهيد ژله هاي رنگي را اضافه كنيد با يك چاقي تيز كه با كره چرب كرديد ببريد و قسمت هاي مورد نظر را خارج كنيد.
نكته: ژله بستني هاي خالي شده را براي تهيه پايه نهايي روي بخار آب بگذاريد .
حالا قسمت هایی که در قالب خالی مونده رو به سليقه خودتون پر كنيد.
ميتونيد با ميوه هاي تكه شده يكي در ميان پرشون كرده و روشون ژله بريزيد.
يا ميتونيد فقط از يك رنگ ژله استفاده كنيد و راه راه 2 رنگ داشته باشيد.
نكته مهم: دقت كنيد كه ژله هاي رنگي تون بايد خنك باشه وگرنه ژله سفيد رو ذوب ميكنه.
حالا ژله رو در يخچال بذاريد تا كاملا ببندد ولي خيلي سفت نشه. در اين مرحله ژله بستني رو كه در مرحله قبل كنار گذاشتيم و ذوب شده رو مجددا روي ژله بريزيد و بذاريد در يخچال تا كاملا ببنده.
برای برگرداندن ژله .. قالب رو چند دقیقه در دمای بیرون گذاشته بعد با نک انگشت یا چاقو کناره ها رو از ظرف جدا میکنیم.کف قالب رو به مدت ۲۰ ثانیه داخل آب جوش قرار بدید…
چند نمونه تزيين ژله چرخشي يا راه راه عمودي:
پیشنهاد ویژه ما:
فوت و فن های برش زدن و جدا کردن ژله از انواع قالب
مشاهده مجموعه مدلهای تزیین ژله و دسر
گردآوری تصاوير و نوشته شده توسط گروه ۷ گنج– اختصاصي
www.7ganj.ir
ممنونم بابت توضیحات خیلی خوبتون
برای درست کردن ژله های عمودی میشه از قالب های ژله ای استفاده کرد؟؟