طرز تهیه کباب با دورچین پیاز؛ غذایی از قسمت مرکزی آناتولی ترکیه میزان سرو: 4 نفر
آموزش طرز تهیه کباب با دورچین پیاز؛ غذایی از قسمت مرکزی آناتولی ترکیه میزان سرو: 4 نفر . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
مواد لازم:
گوشت گوسفندی (خرد شده): 400 گرم
پیاز: 2 عدد
بادنجان: 4 عدد
کره: 3 قاشق سوپ خوری
نمک: به مقدار لازم
فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم
پودر آویشن: به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم
طرز تهیه
دو قاشق سوپ خوری کره را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید
تکه های گوشت را در آن تفت دهید تا برشته شوند.
یک قاشق سوپ خوری کره باقیمانده را در تابه ای جداگانه گرم کنید
پیاز خرد شده را در آن تفت دهید و از تابه خارج کنید.
بادنجان ها را از قبل خرد کنید و در آب و نمک قرار دهید تا تلخی شان گرفته شود.
بادنجان های خرد شده را در مقداری روغن سرخ کنید.
سپس آنها را روی دستمال کاغذی ویژه آشپزی قرار دهید تا روغن اضافی شان گرفته شود.
گوشت و بادنجان سرخ شده را وسط ظرف سرو قرار دهید و دور آنها پیاز سرخ شده بگذارید.
نمک، فلفل سیاه و پودر آویشن بپاشید
سرو کنید.
