آموزش طرز تهیه پتاژ برنج؛ سوپی غلیظ با طبعی ملایم . با این آموزش آشپزی در هفت گنج همراه باشید.
مواد لازم:
نمک و فلفل و آبلیمو: به مقدار لازم
خامه: ۵۰ گرم
تخم مرغ (زرده): ۳ عدد
شیر: ۱ لیوان
آب: ۳ لیوان
آرد برنج: ۱/۲ لیوان
کره: ۵۰ گرم
طرز تهیه
۱. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید ، کره را درون قابلمه بریزید و پس از اینکه آب شد آرد برنج را اضافه کرده و تفت دهید.
۲. پس از تفت دادن آرد برنج و کره ، اب را کم کم اضافه کرده و مخلوط کنید تا یکدست شود سپس شیر ، نمک و فلفل را نیز اضافه نمائید و مجدد خوب مخلوط کنید تا مواد غلیظ شوند.
۳. زرده های تخم مرغ را درون کاسه ای بزنید ، قابلمه را از روی حرارت بردارید و زرده های تخم مرغ را به مواد داغ درون قابلمه اضافه کرده و مخلوط نمائید سپس خامه و ابلیمو را نیز با تمام مواد مخلوط کرده و درون ظرف بریزید و بهمراه نان سرو کنید.
